电水壶烧的水反复煮有害吗？
我经常听人说水煮开了以后，再煮，对身体不好。受这个说法的影响，也经常遇到有开水凉了，直接倒掉，因为我是不喜欢喝凉水的，也是爱惜身体健康的，相信与我具有相同看法的人为数不少。
但是，毕竟本人与水打了多年的交道。 总感觉开水倒了挺可惜的。怀着节约用水的想法，查了一些相关资料，大致的原因是，自来水中含有少量的硝酸盐，硝酸盐在受热的情况下会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐强烈的致癌物质。我国新出的生活饮用水卫生标准（GB 5749-2006 ）规定地下水在10mg/L，地下水源限制时为20mg/L负荷卫生要求。 硝酸盐转化为亚硝酸盐的原因是，在温度较高的情况下，硝酸盐受热分解，产生了亚硝酸盐与氧气...全部
我经常听人说水煮开了以后，再煮，对身体不好。受这个说法的影响，也经常遇到有开水凉了，直接倒掉，因为我是不喜欢喝凉水的，也是爱惜身体健康的，相信与我具有相同看法的人为数不少。
但是，毕竟本人与水打了多年的交道。
总感觉开水倒了挺可惜的。怀着节约用水的想法，查了一些相关资料，大致的原因是，自来水中含有少量的硝酸盐，硝酸盐在受热的情况下会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐强烈的致癌物质。我国新出的生活饮用水卫生标准（GB 5749-2006 ）规定地下水在10mg/L，地下水源限制时为20mg/L负荷卫生要求。
硝酸盐转化为亚硝酸盐的原因是，在温度较高的情况下，硝酸盐受热分解，产生了亚硝酸盐与氧气。从这个意义上来说，水根本就不应该被煮开，因为第一次也是被煮开的，同样会产生亚硝酸盐。
以上这个事实，几乎被所有人忽略了。
我们会产生一个概念，即,第一次煮开的水是无害的，而第二次煮开的水就不宜喝了。事实上，大家都在喝煮开一次的水，也都没有产生身体的危害，即产生的亚硝酸盐是可以忽略不计的，那么再煮开一次，顶多也就意味着亚硝酸盐的浓度增加了一倍，基本同样可忽略不计，那么连续煮上十次也不过是增加了可忽略不计的亚硝酸盐的10倍。
因此，开水反复煮的危害，有被夸大的嫌疑。收起
