黑豆和黑米能治白发？

    大家很容易觉得黑米、黑芝麻能够治疗白发  吃黑米能治白发吗  黑米是一种营养价值非常高的米品种，它含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分，这些都是普通大米所不具备的营养条件，因而中医学中认为黑米比大米更有营养。
  早在在《本草纲目》中就针对黑米的营养和用药价值做了一些记载，认为食用黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，针对白发、产后虚弱、贫血发晕、肾虚等均有良好的滋补疗养作用，对人体一些由于体虚缺补而引起的疾病疗效甚佳。
      吃黑米的确对头发的健康生长有促进作用，不过单纯靠吃黑米治疗白发是不科学的，中医认为：血热、肾气虚弱、气血衰弱都是造成白发的原因。建议查明白发原因，对症治疗。  黑米营养价值如此之高，就是因为它的外部皮层中含有许多具有强抗衰老作用的花青素类色素，因而颜色发黑，而这层色素物质也是黑米的主要价值来源，因此食用黑米不宜采用精加工的方式，应采用糙米或标准三等米最佳，如果是煮粥的话要把淘米的水和米一起煮，才不至于营养流失。
      看米的色泽和外观，要选择有光泽、大小均匀、不含杂质的黑米，同时好的黑米刮去表皮可以看到乳白色的胚乳；  闻气味，优质黑米清香无异味；  尝味道，优质黑米入口细嚼味微甜，不好的黑米口感发酸或发苦，有异味。
    凭借着三点  ，一般就可以将真假黑米分辨出来了。[收起]

    下面介绍几则成功利用食疗治愈“白头发”的秘方： 1）将黑豆淘洗干净并经反复蒸、晒后，贮于瓷瓶内，每日食2次，每次食6克，嚼后淡盐水送下。同时，每天再吃鸡蛋1个，大核桃仁2个，坚持服用，必有疗效。
   2）取黑豆250克，白果30粒，研碎炒熟；黑芝麻100克，何首乌150克炒熟。  四味混合后放入瓶中，每天早饭后服用30克。 3）用黑豆、黑芝麻、大枣、首乌、熟地各40克；当归、川芎各10克。
  加入60度米酒750毫升浸泡15--20天后。每次口服10毫升，每日3次。 4)  醋黑豆的做法  材料(约2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙米醋300毫升  做法： 将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。
      把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。  变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。(需时约1日)，每天吃30粒  黑豆就是一种有效的补肾品。
  根据中医理论，“豆乃肾之谷”，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。  由于黑豆的这种功效，它也同时具有防止脱发白发的功能，我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E和维生素B，却从实践中得知它是一种美容食品。
  如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。[收起]