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2016-08-01 11:07:00
1。蔬菜:含有天然的植物性膳食纤维,是补充膳食纤维 最好的食物来源。蔬菜中的膳食纤维以非水溶性纤维素为 主,含水溶性纤维素较少。笋类、芹菜纤维素含量在蔬菜中 最高,胡萝卜中含有大量的水溶性纤维素。 其他常见高膳食 纤维蔬菜有辣椒、韭菜、萝卜、红薯、土豆、蕨菜、茭白、 苦瓜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、空心菜、青菜等。
2。菌类:...[展开]
1。蔬菜:含有天然的植物性膳食纤维,是补充膳食纤维 最好的食物来源。蔬菜中的膳食纤维以非水溶性纤维素为 主,含水溶性纤维素较少。笋类、芹菜纤维素含量在蔬菜中 最高,胡萝卜中含有大量的水溶性纤维素。
其他常见高膳食 纤维蔬菜有辣椒、韭菜、萝卜、红薯、土豆、蕨菜、茭白、 苦瓜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、空心菜、青菜等。
2。菌类:膳食纤维含量高,特别是干品,纤维素含量达 到30%以上。
如松蘑、香菇、草菇、银耳、黑木耳等。
3。豆类:如黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆、豇豆等。
4。谷物:粗制谷类膳食纤维含量高,谷类加工越精细所 含纤维成分就越少。如全麦面粉、燕麦片、麦片、玉米、荞 麦、薏米、高粱米、黑米等均富含膳食纤维。
5。水果:含有大量的果胶,是水溶性纤维非常好的来 源,同时也含有大量的非水溶性纤维。如樱桃、柑橘、石 榴、苹果、梨等。
6。干果及坚果:干果是水果脱水后制成的,和坚果一 样,含有大量的非水溶性纤维素,含量最多的是红果干, 膳食纤维含量接近50%。
其他高膳食纤维干果有桑葚千、大 枣、黑枣等。 坚果如黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、 榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生等。
7。其他:紫菜、海带以及裙带菜等。[收起]