加工鱼肉馅食用红色素适量制作方法？
黑豆皮红色素的制备
黑豆皮可用于提取红色素，提取后的黑豆仍可加工食品。
1。试剂
（1）盐酸：见“血红素的制备”。这里用于调节PH值，选用化学纯试剂。
（2）柠檬酸：见“胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的提取”。 这里用于调节PH值，选用化学纯试剂。
（3）乙醇：见“凝血酶的提取”。这里用作溶剂，选用工业乙醇。
2。工艺流程Ⅰ
黑豆→（浸提）→提取液→（浓缩）→红色液体→（除杂质）→透明红色素
3。 操作步骤Ⅰ
（1）浸提：选取干净的黑豆倒入陶瓷缸中，加入1。5倍体积的70%乙醇，在室温下搅拌提取5～6小时，然后滤出黑豆（供食用），收集滤液。
（2）浓缩、...全部
黑豆皮红色素的制备
黑豆皮可用于提取红色素，提取后的黑豆仍可加工食品。
1。试剂
（1）盐酸：见“血红素的制备”。这里用于调节PH值，选用化学纯试剂。
（2）柠檬酸：见“胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的提取”。
这里用于调节PH值，选用化学纯试剂。
（3）乙醇：见“凝血酶的提取”。这里用作溶剂，选用工业乙醇。
2。工艺流程Ⅰ
黑豆→（浸提）→提取液→（浓缩）→红色液体→（除杂质）→透明红色素
3。
操作步骤Ⅰ
（1）浸提：选取干净的黑豆倒入陶瓷缸中，加入1。5倍体积的70%乙醇，在室温下搅拌提取5～6小时，然后滤出黑豆（供食用），收集滤液。
（2）浓缩、干燥：将上述滤液减压浓缩后，离心分离除去沉淀物，收集红色离心液。
（3）除杂质：把以上离心液倒入搪瓷桶中，搅拌下用1：1的盐酸调节PH值至2。0，静置后，用离心机除去杂质，收集透明红色液体，即为产品。
4。工艺流程Ⅱ
黑豆→（提取）→滤液→（浓缩）→600色素值液体→（除杂物）→透明红色色素
5。
操作步骤Ⅱ
（1）提取：将干净的黑豆倒入铁锅内，加入1。5倍体积的清水，煮沸后，过滤，除去黑豆（供加工食品），收集滤液。
（2）浓缩：将以上滤液移入减压浓缩锅中，减压浓缩至原体积的1/3时，用离心机除去沉淀，收集600色素值的液体。
（3）除杂物：将以上600色素值液体，搅拌下用柠檬酸调节PH值至5。0左右，静置后用离心机除去杂物，得到透明的红色素产品。
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