海鲜水饺怎么做
主料:面粉主菜:韭菜、 配菜:木耳、香菜、葱花、鸡蛋和鲜虾调料:花生油、酱油、盐、味精首先，把面粉加水揉成柔软的面团，不要太硬了，太硬包饺子费劲的~揉好之后盖上大碗或者盖子什么的，醒一会然后就开始备菜了~先洗韭菜，说明一下哈~我家的菜几乎都是无公害的，因为我家和我婆婆家离我们都很近的，郊区，所以家里都有自己的菜园子和土地，家里吃的时令菜和食油面粉都是两家供应的~所以很放心的拉~洗好之后放置框里晾干，再去把泡好的木耳拿出来洗干净，放一边备用，然后再去洗香菜，很新鲜的~也是家里供应的~洗好之后再去备鸡蛋，我备了5个，嘿嘿，鸡蛋也是家里供应的~我婆婆家的。 最后是备虾了，把虾洗好暂放一旁然后把...全部
主料:面粉主菜:韭菜、 配菜:木耳、香菜、葱花、鸡蛋和鲜虾调料:花生油、酱油、盐、味精首先，把面粉加水揉成柔软的面团，不要太硬了，太硬包饺子费劲的~揉好之后盖上大碗或者盖子什么的，醒一会然后就开始备菜了~先洗韭菜，说明一下哈~我家的菜几乎都是无公害的，因为我家和我婆婆家离我们都很近的，郊区，所以家里都有自己的菜园子和土地，家里吃的时令菜和食油面粉都是两家供应的~所以很放心的拉~洗好之后放置框里晾干，再去把泡好的木耳拿出来洗干净，放一边备用，然后再去洗香菜，很新鲜的~也是家里供应的~洗好之后再去备鸡蛋，我备了5个，嘿嘿，鸡蛋也是家里供应的~我婆婆家的。
最后是备虾了，把虾洗好暂放一旁然后把控好水的韭菜切小段放盆里，为什么要控水呢~因为刚洗完的韭菜有好多的水分，等要包的时候分水太多不好包的，然后再把鸡蛋打碎放在大碗里，加上少许的盐，加上少许的水，加盐目的是让鸡蛋有咸味，加水是要让鸡蛋有嫰嫰的感觉，然后把锅烧热，倒入油，把鸡蛋煎炒一番，把鸡蛋炒凝固了即可。
再把鸡蛋绞碎。然后再把木耳切碎、把香菜切碎，还有葱花切碎，都切碎之后统统的装进大盆里，最后是大虾了，把鲜虾的皮剥掉，脑袋上的黑色膏体挤进盛菜的大盆里，别丢了~那可是很鲜的一部分，据说是虾的脑浆，嘿嘿，然后把虾也切成小段，不要切碎，那样就不鲜了。
一切弄好之后就开始加调味料搅拌了~花生油、酱油、盐、味精、这些都是根据菜的多少和个人的口味咸淡来加的，没有具体的数字，完全凭个人的感觉哦，下面是我调好的样子、开始准备包了哈~这时候的面已经醒的很不错了~柔柔的~很光滑。
把面搓成长条状，然后用手揪成一个个小的面团，我包饺子是不用刀切面的~全是手工一个一个揪的。
揪好之后撒上干面按成面饼、这个过程原想让老公照下来给大家看看，谁知老公出去还没有回来，所以就只好作罢下面是我自己的擀的面皮哦~自己擀面皮，自己包呢~大家看我包的饺子是不是很漂亮的~经过一段时间，饺子终于出色的包完了~开始下锅煮了哦~~这个过程和大家说说，或许有的MM会说，这个大家都会，嘿嘿，我说说我的一点经验，煮饺子时，准备一大碗凉水放在锅的旁边，煮素馅及海鲜饺子时，锅里的水和饺子煮沸腾一次点一次凉水，是倒进去一些凉水，再沸腾一次再倒进去一些凉水，这样两次就可以了~那饺子肯定熟了~要是肉馅的饺子，也是这个做法，沸腾三次就点倒进去三次凉水，这样的肉馅饺子也是肯定的熟了下面的饺子就是煮熟了的样子了~~~~~~嘿嘿~开吃了哦~~大家也来吃点吧~真的是好鲜的~。收起
