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蔡家的甏肉 甏肉应是济宁的招牌小吃，以猪肉为主，除却厚薄相当的大肉块，还把肉馅放入辣椒内，卷在面筋、豆腐泡和海带里，加上作料，将其放置锅中一起煮制。出炉后配上米饭，喷香的美味。而蔡家的甏肉因对猪肉的选择特别讲究，固定某一部位，还对米进行精益求精地挑拣（一点碎米都不要）而使所做甏肉更鲜美。
有趣的是他每天都蒸制固定的米饭，多一碗也不做，被人戏称“老咬口”。 龙家的辣汤 辣汤一般配油条食之。里面有海带、面筋、豆腐丝，它的奇特之处就在用洗面筋剩下的淀粉下糊。因放了些胡椒，在冬季喝起来也会让你大汗淋漓。 浆家的粥 一般用碾成粉状的大米、小米和江米混合物制作而成。
和一般汤不同之处在于喝时感觉一股糊味，原因在于熬制前先将锅烧热，再直接把加少许水的混合物倒进去，因之粘稠自然沾于锅底烧焦一部分。蒋家粥奇妙之处在于不挂碗，也就是说顺着碗的一边喝罢，一点粥也不沾在上面，碗象没用过一般。 刘家炸糕 此乃黄米炸糕，也就是用黍子面制作而成。
看似小巧玲珑，实则里面所含之物不少，有白糖、枣泥、青红丝，玫瑰酱。吃起来甜而爽口。 满麻烧饼 外形比较小巧，不象一般烧饼仅薄薄一层，而是在揉面时多放些油形成厚厚的三层，因里层夹上五香面、外面裹上多多的芝麻，味道香极。 大槐树油条 有手指那么粗细，奇妙之处在于用香油炸制，食起来又焦又酥。
博古庄的土面条 以绿豆面为主面，用大麦面为面补擀制，下水起锅后撒上芝麻盐和辣椒，味道滑爽、鲜辣。 木板豆腐 那热气腾腾的豆腐看上去就细腻顺滑，食时把它一层层薄薄地摊在长方形的柏木板上，于上面抹一点辣椒，说吃其实是喝，闻着扑鼻的柏木加豆腐味，吸流吸流就进得喉内。
沫糕 把栗子、核桃、枣等细细碾碎加以熬制，类似八宝粥，因做工精良，味道更细腻甜美。 不知道上面说的这些地方名吃还有吗？在什么地方啊？ 我也想经营一家甏肉干饭，不知道谁家正宗啊？。
虽然是济宁的，但上面列出的名吃也就吃过正宗的甏肉干饭，真的很是美味。 像辣汤，粥虽然不是龙家，蒋家的（呵呵，有点寡闻，都不知道辣汤，粥还有名家），但是也别有一番风味。
大槐树油条没吃过，不过我家门口那卖油条的做的挺好的~~我们那儿的豆腐比外边的好吃多了~~ 没有吃过沫糕！！ 出来好几年了，发现还是家乡的小吃好吃，虽然这儿也有卖甏肉干饭的，有...全部
虽然是济宁的，但上面列出的名吃也就吃过正宗的甏肉干饭，真的很是美味。 像辣汤，粥虽然不是龙家，蒋家的（呵呵，有点寡闻，都不知道辣汤，粥还有名家），但是也别有一番风味。
大槐树油条没吃过，不过我家门口那卖油条的做的挺好的~~我们那儿的豆腐比外边的好吃多了~~ 没有吃过沫糕！！ 出来好几年了，发现还是家乡的小吃好吃，虽然这儿也有卖甏肉干饭的，有卖油条，豆腐的，但是吃不出家乡的味道~~。收起
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