搜索
首页 生活 美食/烹饪 酒类/饮品

苏格兰威士忌有哪些类型?

苏格兰威士忌有哪些类型?

全部回答

2018-05-22

0 0

     苏格兰威士忌有以下三种类型: (1) 纯威士忌(straightwhisky) 所谓纯威士忌是以一种原料加工酿制而成的,通常指纯麦威士忌(straight maltwhisky)。
  纯麦成士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料,经发酵后,用罐式蒸溜器蒸馏,然后装入特别的木桶(由美国的一种白橡木制成,内壁需经火烤炙后才能使用)中陈酿,装瓶前加以稀释,酒度在40度以上。  纯麦威士忌的泥煤味太浓了,不易被接受。
   (2) 谷物威士忌(grainwhisky) 谷物威士忌,采用多种谷物作为酿酒的原料,如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏,主要以不发芽的大麦为原料,以麦芽为糖化剂生产的,它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵。
    因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤,故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些,口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒,市场上很少零售。
   (3) 混合威士忌(blendedwhisky) 兑和威士忌,是用纯麦威士忌、谷物威士忌或食用酒精勾兑而成的混合威士忌。  勾兑时加入食用酒精者,一般在商标上都有注明。
  

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

相关推荐
加载中...

热点搜索 换一换

生活
酒类/饮品
美食/烹饪
起名
服装/首饰
美容/塑身
购物
购车养车
生活常识
家电
礼节礼仪
家居装修
保健养生
交通出行
婚嫁
购房置业
育儿
美食/烹饪
酒类/饮品
烹饪方法
厨具
餐厅/酒店
酒类/饮品
酒类/饮品
举报
举报原因(必选):
取消确定举报