没有碳炉能做出烤鱼的味道吗
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用煤气炉灶 [烤鱼] 的方法:1。 将粗盐撒在生鲜的整条鱼上，放置10分钟，然后用酒在鱼上，将盐粒洗掉。这样做的目的是去掉鱼的腥味。2。 用厨房纸巾将鱼身的水分擦干净。
3。 将[烤鱼]用的带铁丝网的铁盘，架在煤气炉上。铁丝网可以让鱼均匀受热。铁盘可以接鱼烤出来的油，防止油直接洒落在煤气炉的火上。 4。 在铁丝网上涂上“醋”，目的是防止鱼粘连在铁丝网上。
5。 开始可以用大火，等鱼表面烤焦后，改用小火，使得鱼身里面油慢慢烤出来。6。 烤鱼要将抽油烟机开开，避免满屋都是烤鱼的油烟。7。 鱼烤好后，可以切半块柠檬，将柠檬汁挤在鱼身上，趁热吃和炭火烤的鱼没什么差别。
-------------------------------------------------------------------------------------注意:烤鱼不可以让鱼直接接触容器，不然就变成了煎鱼，鱼皮很容易粘连在容器上，鱼油也出不来，就不会形成烤鱼的香味。
用炭火的目的就是让鱼均匀持久地受热又不会胡掉，鱼油可以烤出来。鱼靠熟了，鱼皮鱼身还是完整的。所以，需要铁网将鱼身撑起来不直接接触容器。
3。 将[烤鱼]用的带铁丝网的铁盘，架在煤气炉上。铁丝网可以让鱼均匀受热。铁盘可以接鱼烤出来的油，防止油直接洒落在煤气炉的火上。 4。 在铁丝网上涂上“醋”，目的是防止鱼粘连在铁丝网上。
5。 开始可以用大火，等鱼表面烤焦后，改用小火，使得鱼身里面油慢慢烤出来。6。 烤鱼要将抽油烟机开开，避免满屋都是烤鱼的油烟。7。 鱼烤好后，可以切半块柠檬，将柠檬汁挤在鱼身上，趁热吃和炭火烤的鱼没什么差别。
-------------------------------------------------------------------------------------注意:烤鱼不可以让鱼直接接触容器，不然就变成了煎鱼，鱼皮很容易粘连在容器上，鱼油也出不来，就不会形成烤鱼的香味。
用炭火的目的就是让鱼均匀持久地受热又不会胡掉，鱼油可以烤出来。鱼靠熟了，鱼皮鱼身还是完整的。所以，需要铁网将鱼身撑起来不直接接触容器。
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