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桑基鱼塘
桑基鱼塘是广东省珠江三角洲一种独具地方特色的农业生产形式。因其生产上形成良性的循环而出名。
珠江三角洲由东、西、北三江汇合冲积而成，地处北回归线以南，全年气候温和，雨量充沛，日照时间长，土壤肥沃，是盛产蚕桑、塘鱼、甘蔗的重要基地。 三角洲内河网密布，交通便利，自然条件优越。
由于珠江三角洲地势低洼，常闹洪涝灾害，严重威胁着人民的生活和生产活动。当地人民根据地区特点，因地制宜地在一些低洼的地方，把低洼的土地挖深为塘，饲养淡水鱼；将泥土堆砌在鱼塘四周成塘基，可减轻水患，这种塘基的修筑可谓一举两得。 后来，随着农业生产的发展和市场经济的影响，珠江三角洲出现了新的生产结构方式—“果...全部
桑基鱼塘
桑基鱼塘是广东省珠江三角洲一种独具地方特色的农业生产形式。因其生产上形成良性的循环而出名。
珠江三角洲由东、西、北三江汇合冲积而成，地处北回归线以南，全年气候温和，雨量充沛，日照时间长，土壤肥沃，是盛产蚕桑、塘鱼、甘蔗的重要基地。
三角洲内河网密布，交通便利，自然条件优越。
由于珠江三角洲地势低洼，常闹洪涝灾害，严重威胁着人民的生活和生产活动。当地人民根据地区特点，因地制宜地在一些低洼的地方，把低洼的土地挖深为塘，饲养淡水鱼；将泥土堆砌在鱼塘四周成塘基，可减轻水患，这种塘基的修筑可谓一举两得。
后来，随着农业生产的发展和市场经济的影响，珠江三角洲出现了新的生产结构方式—“果基鱼塘”、“桑基鱼塘”。（见下图）
“果基鱼塘”是把低洼的土地挖深为塘养鱼，堆土筑基，填高地势，相对降低地下水位来种植果树（如栽植荔枝、柑橘、龙眼等果树）。
后来由于国际贸易对丝绸需求的扩大，种桑养蚕的获利大大超过了水果的收益，不少地区从原来的果基鱼塘生产形式大量改为桑、塘专业性生产。果基鱼塘的生产方式，逐渐演变为鱼塘里养鱼，塘基上种桑树的桑基鱼塘，这样就较好地解决了低洼地积水内涝的问题。
人们改变了传统的耕作方式，充分地利用土地的空间与轮作的时间，以求最佳的经济效益。“桑基鱼塘”的生产方式是：蚕沙（蚕粪）喂鱼，塘泥肥桑，栽桑、养蚕、养鱼三者有机结合，形成桑、蚕、鱼、泥互相依存、互相帮促进的良性循环，避免了洼地水涝之憋，营造了十分理想的生态环境，收到了理想的经济效益，同时减少了环境污染。
桑基鱼塘的主要特点：
1、种桑与养蚕、鱼、猪相结合，生产上有紧密的联系。
2、植物与动物互养，形成良性的生态循环。
3、塘与基合理分布，水陆资源相结合。
历史回顾
据史料记载，珠江三角洲早在汉代已有种桑、饲蚕、丝织的活动。公元7世纪初，唐代各地商人和外国人都相继来广州贸易，贩运绢丝。当时珠江三角洲已是“田稻再熟、桑蚕五收”之地。
但当时种的桑是在广州附近的高地，与鱼塘没有联系，尚未形成桑基鱼塘。12世纪初，北宋徽宗期间，在南海和顺德两县相邻的西江沿岸，修筑了著名的“桑园围”，说明当时南海、顺德一带已是重要种桑养蚕地区了。
15世纪初（1406年）明永乐四年，顺德的龙江、龙山两地已出现土丝买卖市场，蚕丝生产已成为商品。但尚未发现与养鱼联系。
珠江三角洲池塘养鱼最早记载在公元9世纪的唐代，已有养殖鲩鱼的历史。
西江下游沿岸有鱼苗出产，这为发展塘鱼的重要条件。明代初期，鳙、鲢、鲩、鲮已成为池塘养鱼的普遍鱼种。池塘养鱼地区亦已逐渐扩大，在珠江三角洲已逐渐发展为以南海九江和顺德陈村为中心的基塘养鱼生产地带。
但当时与基面用于种桑养蚕联系生产还尚未发现。
1522年（明嘉元年）明朝封闭了福建泉州和浙江宁波两港，广州成为生丝对外贸易重要港口，各地生丝经由广州输出。其后，1553年葡萄牙侵借澳门，外国商船陆续进入，从而澳门又成为对外贸易的转运港口，促使广东生丝对外更加畅销。
当时由于生丝畅销，促进了蚕桑业的迅速发展。南海县的九江，顺德县的龙山、龙江，高鹤县的坡山（古劳一带）等地，蚕桑业急剧兴旺起来。出现塘基种桑的地方很多，著名的桑园围和古劳围就在这一带。
这一带农民经过长期种桑养蚕的经验，后来发现养蚕的蚕沙（蚕粪）可以养鱼，逐渐了解蚕沙是塘鱼很好的饲料。当时因需要生丝多，种桑养蚕亦多，蚕沙量日多，塘鱼的饲料也多，于是大量发展养蚕的同时，淡水鱼业也大量发展起来了。
农民逐渐明确桑多、蚕多、蚕沙多，塘鱼也多。由此桑基鱼塘这种特殊生产方式经过长期生产实践，逐渐形成起来，并很快传到珠江三角洲各地。
1759年（乾隆二十四年），满清王朝闭关镇国，封闭了福建漳州、浙江定海、江苏云台山等对外贸易港口，广州又成为全国生丝唯一的对外输出港口，外国商人都集中到广州来购买生丝和丝织品。
粤丝对外销路日广，需要生丝及丝织品大量增加，从而促进了蚕桑业的发展，也促进了三角洲各地桑基鱼塘的发展，很快在珠江三角洲西北部的南海县九江乡、顺德县的龙山乡、龙江乡，高鹤县的坡山乡（今古劳）一带，构成一个广阔的桑基鱼塘区域。
其中以南海县九江为中心，各地纷纷 “弃田筑塘、废稻树桑”，掀起了珠江三角洲桑基鱼塘发展的第一次高潮。
鸦片战争以后，缫丝新式技术逐渐输入。1866年（同治五年）南海陈启元引进国外缫丝新技术，在南海县?村建立珠江三角洲第一个现代缫丝厂。
不久，新式缫丝业的风由南海县逐渐向珠江三角洲各地吹去。顺德在大良北关建立了一个500—600名女工的怡和昌机器缫丝厂，这是顺德县缫丝业大发展的开始，此后，顺德缫丝业逐渐取代了南海县而居珠江三角洲首位。
由于新式缫丝工业迅速的发展，推动了蚕桑业的发展。再次掀起“弃田筑塘、废稻树桑”之风，桑基鱼塘面积再次扩大，形成了珠江三角洲桑基鱼塘发展第二次高潮。
桑基鱼塘自17世纪明末清初兴起，到20世纪初，一直在发展。
特别在第一次世界大战后，由于欧洲各国忙于战后恢复工作，我国生丝在国际市场获得畅销，促使本地蚕桑业的畸形发展，珠江三角洲到处是桑基鱼塘，桑基鱼塘面积估计约有120万亩，达到历史最高水平。这是珠江三角洲桑基鱼塘发展的第三个高潮。
当时蚕桑价格很高，每担（100市斤，50公斤）桑价值等于一担米，而每亩桑地年可采桑七、八造，价值约等于20担米（1910年南海每亩桑地产桑34担）。一造蚕的收入，就可以养活三、四口人。
蚕桑旺盛时，顺德容奇镇每日有“丝船”运生丝出广州，回程运回白银。故有“一船生丝出，一船白银归”说法。1905—1906年广东生丝输出约值4000 多万元，顺德一县占3／4。
当时广州、佛山、顺德等地设有汇兑钱庄六十六间，顺德一县占有四十四间，占总数65％，可知当时顺德人的富裕。
自1866年陈启元引进新式缫丝机后，珠江三角洲各县陆续增加新式丝厂，到1918年已达147个厂，每年增加大量生丝出口。
顺德县占三角洲丝厂和丝车的大半。1922年顺德生产的生丝占全三角洲的97％，占全省出口生丝80％。
随着蚕桑、缫丝业的发展，三角洲各地的丝厂、丝市、桑市、蚕市和和茧栈等遍布于蚕桑地区。
集中于以顺德为中心的各县。当时主要茧市有：
顺德：容奇、桂洲、勒流、龙江、乐从、陈村、大良、甘竹。
南海：官山、吉利、平洲、九江。
中山：小?z、古镇。
新会：北街。
三水：西南。
东莞：石龙。
主要茧栈有：
顺德：桂洲71家；容奇25家；勒流12家；陈村10家；大良8家；乐从6家；龙江2家；共134家。
南海：官山5家。
三水：西南25家。
1929年世界资本主义国家发生经济危机，工商业凋零，市场停滞，丝织品销路锐减，生丝价格狂跌，外销量不断下降。
1938年生丝外销量仅及1922年的五分之一。桑基鱼塘面积大大缩小，逐渐被蔗基鱼塘代替。解放初，桑基鱼塘仍占一定地位，自市场经济兴起，由于蚕桑业相对花工多、生产周期长、也有风险，产值不如社队企业高，桑基鱼塘面积逐渐缩小。
1995年以后，珠江三角洲桑基鱼塘已基本消失，部分向三角洲外围地区发展，部分改果基、花基、蔗基、鱼塘。
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