星级酒店应该怎么提高宴服务质量？

作为高星级酒店，除了依照传统婚宴的一般原则（即菜肴数目为双数、菜品命名图吉利、菜品选择重习俗）提供服务外，还要调动起高星级酒店的资源优势，在“个性化”婚宴上作文章，打造自身品牌，才能博得顾客好评，体现高星级服务的真谛。拓展“婚宴”产品外延 高星级酒店可以利用已有的服务提供场所，如豪华客房、康乐设施、中西餐厅为新人提供充满人情味的优惠项目。如免费提供泊车位、免费提供康乐设备使用、免费提供豪华婚房和次日早餐等延伸服务。有的还会在新人结婚一周年之际送纪念蛋糕。然而，当利用诸多便利的免费服务项目被采用时，酒店就必须利用掌握的顾客资料推出个性化婚宴。例如，将新人的恋爱历程以短片的形式真人模仿再现，即可制造宴会高潮，这又是送到新人心里的一份大礼。总之，要使婚宴的整个过程既不失隆重又独具人情味，这需要承办方的精心策划。[收起]

提高宴服务质量的方法：1.服务个性。现代人的婚宴不仅注重传统的喜庆、热闹外，还希望自己的婚礼独特、有个性，同时烂漫而又美好。比如：为新人设计属于他们自己的婚礼LOGO。婚礼LOGO和企业的标识一样，是婚礼的代表。同时婚礼LOGO加上自己酒店品牌，不但为新人加深好感而且也为酒店自身打响了品牌。LOGO可以是新人的照片、名字，也可以是特别的设计，设计不用太出众、不用太惹眼，只要对新人他们来说有意义就好，因为这是属于他们两个人的标志。　2.人性管理。酒店安排专门的婚宴管家对婚宴进行全程服务。按照婚礼总预算和新人对婚礼的要求，帮助新人做资金分配；为新人确定婚礼主题，根据婚礼主题帮助新人选择婚礼场地；帮助新人做婚礼包装和婚礼服饰的咨询导购，落实婚礼细节，做出流程表；安排婚礼布场与执行，及婚礼影音资料的后期制作。[收起]

星级酒店提高宴服务质量的方法：1.主动参与。目前，不管婚宴是在星级酒店还是其他地方举办，婚宴的流程基本上是由婚庆公司设计。如果举办地是在星级酒店，那么婚宴流程的实施则由婚庆公司和星级酒店方执行，而且相对来说，星级酒店更是主要的执行方。所以当主办方来与星级酒店商定场地与时间时，星级酒店方应结合自己的酒店特色，主动提出合理化的建议来供新人参考，帮助完善原有的婚宴流程。　　2.精心筹划。婚宴场地的布置要注重整体的协调而且要体现档次和品味。突出婚宴主题、营造喜庆是博得“满堂彩”的关键环节。鲜花依旧是经典。鲜花是较能搭配酒店豪华气氛的装饰物，就算是狗尾巴草也有自己独到的用处。以小见大的迎接台。先声夺人，迎接台留给客人的印象不会比餐桌少。细节体现精细。小处花心思，一些小细节更能突出闪光点，给客人留下深刻印象。　　3.精心设计。寓意吉祥的婚宴菜单是一份很好的纪念品。婚宴菜单的应做到：菜肴的数目为双数；菜名要寄托美好祝愿；兼顾各种口味，注意习俗禁忌。[收起]