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不是......................................
当然可以吃了!为什么?以前可能家里都吃过这样的土豆:有的地方有些坏了,用刀削掉,剩下的部分继续吃。这么多年来也没见过有几个吃坏的!(土豆长牙了另论!)放心大胆地削掉坏的部分吃好的部分吧!
山药嘴子是横放的。
菜市场里的山药是是蔬菜,也是中药材的山药,但中药店的山药需要凉烤干。
中药店里有淮山药。淮山药有补脾胃的作用。
选细山药也有普通的比较老较粗
用电压力锅煮粥最好,定好压力和时间,自动排气,时间到了自动转到保温.十分钟就煮好,很难煮的豆类也很烂.省时省力,又营养.传统的煮粥时间长,营养随着蒸汽跑掉了许多,还得防外溢.普通压力锅好糊气阀,溢的满锅盖都是米.大米和小米红枣能在一起煮. 我每天都把大米黑米绿豆红豆燕麦百合枸杞放在一起煮,也可以放花生莲子薏米等搭配着做,粥是很营养的食物了.
熬了两次小米粥,熬的时间挺久的,吃起来不是很软,感觉挺伤胃的就放弃
药材应当选用中药店的好,质量有保证,让药店帮你把芡实粉碎了再煮粥,效果更好,市场上有些商贩为了谋利会把芡实用水泡发再卖,
我吃的山药、
药店里可以买到山药,不过是经过加工的<br/>山药又名淮山、山芋、白药子、淮山药、怀山药、白苕等。霜降后采挖,润透,切厚片,晒干。生用或者麸炒用。<br/>性味归经:味甘,性平。归脾、肺、肾经<br/>本草纲目记载:益气力,长肌肉,强阳,久服耳目聪明,轻身不饥,延年。<br/>主治功效:益气养阴,补脾肺肾,固精止带。<br/>适用病症:脾胃虚弱:症状:食少,体倦,消化不良,泄泻。<br/>肺气虚、肺肾两虚:症状:久咳或久咳久喘<br/>肾虚不固:症状:遗精,尿频<br/>阴虚内热:症状:口渴,小便频数<br/>现代研究:可降血糖,促进细胞免疫;有极显著的常压耐缺氧作用(就是抗氧化能力强);延缓衰老、镇痛、促进上皮细胞增长;促进消化;调解肠管节律恢复正常等作用。<br/>菜市场有新鲜的卖。
山药小米粥是促进消化的,能够帮助肠道蠕动,清理肠道垃圾,很养胃的,适合小孩子和生完孩子的妈妈喝哦。
不能吃了!!发芽就说明山药已经开始性的生命过程了.发芽生根!在这个过程中山药的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化,并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成.所以山药发芽后尽量避免使用
那就不要吃了啊,不要以为没有烂就没有事的啊,不要怕浪费的啊。
没问题的不想克。
美白养颜粥——薏仁山药玉米粥的做法步骤:<br/>1. 玉米面,山药粉,薏仁粉按照2:2:1混合在一起,搅拌均匀。从混合好的面粉里面取3勺,用凉水调成面糊,待用。<br/>2. 锅里添三碗水,锅开以后,把调好的面糊倒进去,锅开两滚即可关火,就可以了。<br/>小贴士<br/>1,薏仁不太容易熟,如果不放心,可以把面糊提前调好,放置半到一个小时,熬出来也黏糊。<br/>2.买了材料加工成粉可以保证真材实料,但是挺麻烦的,大家可以直接买粉,按比例混合好就可以啦。
那你是放了多长时间
其他部分没有腐烂,如果看上去很好,按照勤俭的原则可以吃。
不能食用已经变成青绿色的山药,如果要食用,必须切除变质的部分,并把剩余部分泡在水中30-60分钟,使残余毒素溶在水中,然后煮熟;煮的过程中加醋,使之变为无毒。 建议买的新鲜山药如果不马上食用,最好放入柠檬水中,以免变色。
肯定可以。 山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。 中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间,山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 山药的食用方法很多,如对脾胃虚弱症,用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量,煮粥加糖调服;或鲜山药100克,小米50克,煮粥加糖食用;另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症,可取鲜山药10克捣烂,加甘蔗汁半杯和匀,炖热服食;亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品,又有收敛作用,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。 由于哺乳期的特殊体质,你需要注意以下几点: <br/>一、禁食寒凉、辛辣。产后多虚多瘀,应禁食生冷、寒凉之品。生冷多伤胃,寒凉则血凝,恶露不下,会引起产后腹痛、身痛等诸多疾病。产后失血伤津,多阴虚内热,故葱、姜、大蒜、辣椒等辛辣大热的食物应忌食。如果进食辛辣的食物,不仅容易引起便秘、痔疮等,还可能通过乳汁影响婴儿的肠胃功能。 <br/>二、产后饮食不宜大补。和动物的生育一样,人类在妊娠期间已经为日后生产作好了准备。滋补过量的产妇易患肥胖症,从而引发多种疾病。产妇肥胖还可以造成乳汁中脂肪含量增多,最终导致婴儿的肥胖或腹泻。 <br/>三、蔬菜、水果不可少。对于蔬菜和水果,传统的观念认为,二者“水气大”,吃了会伤身体,殊不知新鲜的蔬菜和水果,不仅可以补充肉、蛋类所缺乏的维生素C和纤维素,还可以促进食欲,帮助消化及排便,防止产后便秘的发生。 <br/>四、中药食疗也要对症,不可自行乱补。李京枝主任认为,身体正常的产妇不需要药物进补,可针对症状用些中药,配合食疗调理。如缺奶可用王不留、通草、猪蹄、桔梗等以通经下乳;产后腹痛、便秘可酌加当归、桃仁、核桃仁、黄酒以活血化淤,润肠通便。
薯蓣 <br/> 种 名: 薯蓣 <br/> <br/> 学 名: Dioscorea opposita <br/> <br/> 别 名: 山药、怀山药 <br/> <br/> 科: 薯蓣科 <br/> <br/> 属: 薯蓣属 <br/> <br/> 产地分布 <br/> 分布于我国华北、西北及长江流域各省区。 <br/> <br/> 形态特征 <br/> 根茎粗,直生,长可达1米。叶互生,至中部以上对生,罕或3枚轮生,叶腋间常生珠芽(零余子),叶片形状多变化,三角状卵形至三角状广卵形,常3浅裂至深裂。花雌雄异株,极小,绿白色,均成穗状,雄花序直立,雌花序下生。蒴果有3翅。 <br/> <br/> 生长习性 <br/> 耐寒,喜光。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。地下茎为圆柱形,肉质,肥厚。茎圆柱形,叶腋间着生卵形珠芽。叶片三角状卵形至三角状广卵形,基部戟状心形。雄花序穗状,不下垂,长轴多数成曲折状,雄花近于无柄,苞片三角状卵形,短于花被,花被片6,卵形,雄蕊6,发育;雌花序与雄花序相似,子房柱头·3裂。蒴果有3翅,果翅长几等于宽,有短柄,每室有种子2枚,着生中央;种子卵圆形,四周有栗壳色薄翅,翅宽约6毫米,四周不等宽。花期6—8月,果期8—10月。 <br/> <br/> 园林用途 <br/> 薯蓣在园林中可作为攀援栅栏的垂直绿化材料。块茎常作蔬菜食用。块茎(山药)及珠芽(零余子)可供药用,能健脾。 <br/> <br/> 繁殖培育 <br/> 用播种、分植珠芽或块茎(分切成4-7厘米长的小段)繁 <br/> <br/> 栽培技术: <br/> 品种选择 <br/> 目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本“大和芋”山药等品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高、有发展前途的品种。彭军田就是选用的日本“大和芋”山药品种。 <br/> 选地开沟整畦 <br/> 山药的种植应尽量避免重茬,一般隔三年轮作一次,并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好,要求上下土质一致,如下层有粘重土层和白沙岗土层,打沟时应彻底打碎,至少1~1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观,对品质也有影响。土壤以中性为宜,目前开沟一般都采用机械开沟。山药栽培以南北方向为宜,可采取双行种植或单行种植(根据个别地块需东西种植时你可采取行距加宽),双行种植时,大行距1.7~1.8米,小行距(沟内两趟山药的行距)40厘米,株距在20~25厘米,沟深85~100厘米,沟宽70厘米。整地整畦时要整平,预防浇水时浇不均匀。此外,还要做好排水设计,确保田间畦内无积水。单行种植时行距80~100厘米,沟宽30厘米,沟深90~100厘米,株距20~25厘米。 <br/> 适期播种 <br/> 大棚山药一般都在元旦左右开始种植,一般要求地表5厘米地温稳定超过9~10℃。播种前把山药苗晾晒一下,这样可以活化种薯,又能起到杀菌、出芽率高的作用。若用山药茎块切断做种薯,可在切口处及时用石灰粉沾好,起到消毒作用。在下种时要做到有芽的一块下,大小一般大的一块下,这样芽会出的齐,另外,还要用500倍的多菌灵、1000倍的粉锈宁、72%的百菌清1000倍浸种3~5分钟,晾干后即可播种。 <br/> 山药以有机肥(如腐熟的饼肥、鸡粪、鸭粪或人畜粪等)为主,无机肥为辅,用量一般每亩可施2000~4000公斤,外加高钾复合肥40~60公斤,或用山药专用生物有机肥200~300公斤,与土充分混合均匀,以防烧苗。 <br/> 田间管理 <br/> 1、浅追肥。如果基肥施用较多,则少追肥或者不追肥,为确保山药高产,一般追施2~3次,在地上植株长到1米左右时追施一次高氮复合肥,以后每隔一星期左右追施一次,3次即可。山药膨大期以磷钾含量较高的多元素复合肥为主(山药对氮、磷、钾的需求比例是1.5:2:5),每亩30公斤左右,最好采取冲施的方法。生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素,防早衰。尤其需要注意的是,山药的吸收根系分布浅,发生早,呈水平方向伸展,施肥时应施入浅土层以供山药根系吸收。 <br/> 2、架要牢。插架及除草山药在播种后盖上6~10厘米浮土,浇后用“山药专用除草剂”150~200克对水100公斤均匀喷洒,再盖地膜、出苗后及时搭架,架高在2米左右,正面呈“人”字型,侧面斜向交叉,隔7~8米用粗竹竿或木棒加固,总之一定搭牢,以防歪倒。 <br/> 3、巧浇水。山药怕涝也不宜太旱,若太旱会严重影响山药的膨大,特别是在块茎膨大期,时间约在4月中旬至5月下旬,这期间一般10天左右浇一次透水,5月下旬以后浇水要根据土壤湿度适当浇水。 <br/> 4、病虫害防治要跟上。病虫害在重茬地块发病较重,头一年种植的地块发病较轻,在山药蔓上架后,开始喷药防治。 <br/> 山药的主要病害为炭疽病,属于真菌性病害,老百姓称落叶病,表现初期叶片发黄,叶片出现小斑点,最后茎枯叶落,此病以防为主,做好轮作换茬,选用无病种薯,播种前用25%多菌灵粉剂500倍浸种25~30分钟进行种薯消毒,栽培后加强田间管理,增强植株抗病性。 <br/> 一般可在发病初期用70%代森锰锌500~600倍液、50%甲基托布津700~800倍液交替喷雾,发病重时可用日本“大和芋”山药专用配方农药,发病初期隔7~10天进行喷雾,一般连续喷施2~3次即可。 <br/> 收获 <br/> 正常露地山药的收获期很长,从8月20日到第二年的4、5月份,山药在地下不腐烂,不变质,一般霜降前后为集中收获期,以供春节市场。但是大棚山药就不同,由于收获时间在6月20日左右,山药本身淀粉含量少,水分含量高,因此不耐长时间贮存,大棚山药应在收获后及时销售。另外,由于种植规模等因素,大棚山药现在多采用人工采挖,因山药皮很薄,在挖山药时要防止机械损伤,山药带泥包皮堆放,以待销售。 <br/> <br/> <br/> 释名: 薯,土薯、山薯、山芋、山药、玉延。 <br/> <br/> 气味: (根)甘、温、平、无毒。 <br/> <br/> 主治: 1、心腹虚胀,手足厥逆,不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱,米汤关定。一天服二次。 <br/> <br/> 2、禁口痢。治方同上。 <br/> <br/> 3、小便数多。用薯蓣(矾水煮过)、白茯苓,等分为末。每服二钱,水送下。 <br/> <br/> 4、痰风喘急。用生薯蓣(捣烂)半碗,加甘蔗汁半碗,和匀,一次饮服。 <br/> <br/> 5、脾胃虚弱,不思饮食。用薯蓣、白术各一两,人参七钱半,共研为末,加水和糊做成丸子,如小豆大。每服四十至五十丸,米汤送下。 <br/> <br/> 6、湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分,加饭做成丸子米汤送服。 <br/> <br/> 7、肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分,水泡过,研细敷涂即散。 <br/> <br/> 8、手足冻疮。有薯蓣一截,磨泥敷上。 <br/> <br/> 根茎入药,滋养强壮,治脾胃亏虚等,也可作副食品和酿酒原料。 <br/> <br/> 盾叶薯蓣,为薯蓣科植物,根茎横生,形似生姜,又称黄姜。以根部入药。 <br/> <br/> 盾叶薯蓣的根茎主要用于提取薯蓣皂素,薯蓣皂素为合成肾上腺皮质激素药物的良好原料。现在国际国内用薯蓣皂素为原料生产60至70种甾体激素药,广泛用于治疗癌症,心脑血管疾病,呼吸道疾病,避孕药物等方面。 <br/> <br/> 营养分析 <br/> <br/> 1.健脾益胃、助消化: <br/> <br/> 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症; <br/> <br/> 2.滋肾益精: <br/> <br/> 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之; <br/> <br/> 3.益肺止咳: <br/> <br/> 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症; <br/> <br/> 4.降低血糖: <br/> <br/> 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品; <br/> <br/> 5.延年益寿: <br/> <br/> 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效; <br/> <br/> 6.抗肝昏迷 <br/> <br/> 近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。 <br/> <br/> 相关人群 <br/> <br/> 一般人群均可食用。 <br/> <br/> 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者; <br/> <br/> 2.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。 <br/> <br/> 食物相克 <br/> <br/> 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 <br/> <br/> 制作指导 <br/> <br/> 1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 <br/> <br/> 2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。 <br/> <br/> 3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。 <br/> <br/> 4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。 <br/> <br/> 5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。 <br/> <br/> 食疗作用 <br/> <br/> 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻; <br/> <br/> 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效; <br/> <br/> 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 <br/> <br/> 其他相关 <br/> <br/> 《本草纲目》概括五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用,对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。 <br/> <br/> 1.补益脾胃:治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。 <br/> <br/> 2.益肺滋肾:本品不寒不燥,味甘质润,可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。
北京菜场里一般是俩种:一种是常见的,比较粗的,一节一节的.大家都说这叫山药.还有一种不太常见,卖菜的特地告诉你说这是怀山药,样子是细细的一根,长度大约有80CM.价格比谱通的要贵.我在5月份左右买到过.现在买不到了.
薯蓣<br/> 种名:薯蓣<br/><br/> 学名:Dioscoreaopposita<br/><br/> 别名:山药、怀山药<br/><br/> 科:薯蓣科<br/><br/> 属:薯蓣属<br/><br/> 产地分布<br/> 分布于我国华北、西北及长江流域各省区。<br/><br/> 形态特征<br/> 根茎粗,直生,长可达1米。叶互生,至中部以上对生,罕或3枚轮生,叶腋间常生珠芽(零余子),叶片形状多变化,三角状卵形至三角状广卵形,常3浅裂至深裂。花雌雄异株,极小,绿白色,均成穗状,雄花序直立,雌花序下生。蒴果有3翅。<br/><br/> 生长习性<br/> 耐寒,喜光。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。地下茎为圆柱形,肉质,肥厚。茎圆柱形,叶腋间着生卵形珠芽。叶片三角状卵形至三角状广卵形,基部戟状心形。雄花序穗状,不下垂,长轴多数成曲折状,雄花近于无柄,苞片三角状卵形,短于花被,花被片6,卵形,雄蕊6,发育;雌花序与雄花序相似,子房柱头·3裂。蒴果有3翅,果翅长几等于宽,有短柄,每室有种子2枚,着生中央;种子卵圆形,四周有栗壳色薄翅,翅宽约6毫米,四周不等宽。花期6—8月,果期8—10月。<br/><br/> 园林用途<br/> 薯蓣在园林中可作为攀援栅栏的垂直绿化材料。块茎常作蔬菜食用。块茎(山药)及珠芽(零余子)可供药用,能健脾。<br/><br/> 繁殖培育<br/> 用播种、分植珠芽或块茎(分切成4-7厘米长的小段)繁<br/><br/> 栽培技术:<br/> 品种选择<br/> 目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本“大和芋”山药等品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高、有发展前途的品种。彭军田就是选用的日本“大和芋”山药品种。<br/> 选地开沟整畦<br/> 山药的种植应尽量避免重茬,一般隔三年轮作一次,并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好,要求上下土质一致,如下层有粘重土层和白沙岗土层,打沟时应彻底打碎,至少1~1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观,对品质也有影响。土壤以中性为宜,目前开沟一般都采用机械开沟。山药栽培以南北方向为宜,可采取双行种植或单行种植(根据个别地块需东西种植时你可采取行距加宽),双行种植时,大行距1.7~1.8米,小行距(沟内两趟山药的行距)40厘米,株距在20~25厘米,沟深85~100厘米,沟宽70厘米。整地整畦时要整平,预防浇水时浇不均匀。此外,还要做好排水设计,确保田间畦内无积水。单行种植时行距80~100厘米,沟宽30厘米,沟深90~100厘米,株距20~25厘米。<br/> 适期播种<br/> 大棚山药一般都在元旦左右开始种植,一般要求地表5厘米地温稳定超过9~10℃。播种前把山药苗晾晒一下,这样可以活化种薯,又能起到杀菌、出芽率高的作用。若用山药茎块切断做种薯,可在切口处及时用石灰粉沾好,起到消毒作用。在下种时要做到有芽的一块下,大小一般大的一块下,这样芽会出的齐,另外,还要用500倍的多菌灵、1000倍的粉锈宁、72%的百菌清1000倍浸种3~5分钟,晾干后即可播种。<br/> 山药以有机肥(如腐熟的饼肥、鸡粪、鸭粪或人畜粪等)为主,无机肥为辅,用量一般每亩可施2000~4000公斤,外加高钾复合肥40~60公斤,或用山药专用生物有机肥200~300公斤,与土充分混合均匀,以防烧苗。<br/> 田间管理<br/> 1、浅追肥。如果基肥施用较多,则少追肥或者不追肥,为确保山药高产,一般追施2~3次,在地上植株长到1米左右时追施一次高氮复合肥,以后每隔一星期左右追施一次,3次即可。山药膨大期以磷钾含量较高的多元素复合肥为主(山药对氮、磷、钾的需求比例是1.5:2:5),每亩30公斤左右,最好采取冲施的方法。生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素,防早衰。尤其需要注意的是,山药的吸收根系分布浅,发生早,呈水平方向伸展,施肥时应施入浅土层以供山药根系吸收。<br/> 2、架要牢。插架及除草山药在播种后盖上6~10厘米浮土,浇后用“山药专用除草剂”150~200克对水100公斤均匀喷洒,再盖地膜、出苗后及时搭架,架高在2米左右,正面呈“人”字型,侧面斜向交叉,隔7~8米用粗竹竿或木棒加固,总之一定搭牢,以防歪倒。<br/> 3、巧浇水。山药怕涝也不宜太旱,若太旱会严重影响山药的膨大,特别是在块茎膨大期,时间约在4月中旬至5月下旬,这期间一般10天左右浇一次透水,5月下旬以后浇水要根据土壤湿度适当浇水。<br/> 4、病虫害防治要跟上。病虫害在重茬地块发病较重,头一年种植的地块发病较轻,在山药蔓上架后,开始喷药防治。<br/> 山药的主要病害为炭疽病,属于真菌性病害,老百姓称落叶病,表现初期叶片发黄,叶片出现小斑点,最后茎枯叶落,此病以防为主,做好轮作换茬,选用无病种薯,播种前用25%多菌灵粉剂500倍浸种25~30分钟进行种薯消毒,栽培后加强田间管理,增强植株抗病性。<br/> 一般可在发病初期用70%代森锰锌500~600倍液、50%甲基托布津700~800倍液交替喷雾,发病重时可用日本“大和芋”山药专用配方农药,发病初期隔7~10天进行喷雾,一般连续喷施2~3次即可。<br/> 收获<br/> 正常露地山药的收获期很长,从8月20日到第二年的4、5月份,山药在地下不腐烂,不变质,一般霜降前后为集中收获期,以供春节市场。但是大棚山药就不同,由于收获时间在6月20日左右,山药本身淀粉含量少,水分含量高,因此不耐长时间贮存,大棚山药应在收获后及时销售。另外,由于种植规模等因素,大棚山药现在多采用人工采挖,因山药皮很薄,在挖山药时要防止机械损伤,山药带泥包皮堆放,以待销售。<br/><br/><br/> 释名:薯,土薯、山薯、山芋、山药、玉延。<br/><br/> 气味:(根)甘、温、平、无毒。<br/><br/> 主治:1、心腹虚胀,手足厥逆,不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱,米汤关定。一天服二次。<br/><br/> 2、禁口痢。治方同上。<br/><br/> 3、小便数多。用薯蓣(矾水煮过)、白茯苓,等分为末。每服二钱,水送下。<br/><br/> 4、痰风喘急。用生薯蓣(捣烂)半碗,加甘蔗汁半碗,和匀,一次饮服。<br/><br/> 5、脾胃虚弱,不思饮食。用薯蓣、白术各一两,人参七钱半,共研为末,加水和糊做成丸子,如小豆大。每服四十至五十丸,米汤送下。<br/><br/> 6、湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分,加饭做成丸子米汤送服。<br/><br/> 7、肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分,水泡过,研细敷涂即散。<br/><br/> 8、手足冻疮。有薯蓣一截,磨泥敷上。<br/><br/> 根茎入药,滋养强壮,治脾胃亏虚等,也可作副食品和酿酒原料。<br/><br/> 盾叶薯蓣,为薯蓣科植物,根茎横生,形似生姜,又称黄姜。以根部入药。<br/><br/> 盾叶薯蓣的根茎主要用于提取薯蓣皂素,薯蓣皂素为合成肾上腺皮质激素药物的良好原料。现在国际国内用薯蓣皂素为原料生产60至70种甾体激素药,广泛用于治疗癌症,心脑血管疾病,呼吸道疾病,避孕药物等方面。<br/><br/> 营养分析<br/><br/> 1.健脾益胃、助消化:<br/><br/> 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;<br/><br/> 2.滋肾益精:<br/><br/> 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;<br/><br/> 3.益肺止咳:<br/><br/> 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;<br/><br/> 4.降低血糖:<br/><br/> 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;<br/><br/> 5.延年益寿:<br/><br/> 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;<br/><br/> 6.抗肝昏迷<br/><br/> 近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。<br/><br/> 相关人群<br/><br/> 一般人群均可食用。<br/><br/> 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;<br/><br/> 2.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。<br/><br/> 食物相克<br/><br/> 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。<br/><br/> 制作指导<br/><br/> 1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。<br/><br/> 2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。<br/><br/> 3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。<br/><br/> 4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。<br/><br/> 5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。<br/><br/> 食疗作用<br/><br/> 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;<br/><br/> 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;<br/><br/> 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。<br/><br/> 其他相关<br/><br/> 《本草纲目》概括五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用,对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。<br/><br/> 1.补益脾胃:治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。<br/><br/> 2.益肺滋肾:本品不寒不燥,味甘质润,可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。
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