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鲮鱼生长在水温较高的水域,不耐低温,一般水温低于7℃时即不能生存,鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。
鲮鱼肉质细嫩味道鲜美,富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素。对提高人体体质,增强人体免疫力都是有着很好的帮助。
煲仔鱼丸 【所属菜系】 粤菜 【特点】 鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮制 【原料】 搅碎鲮鱼肉225克,腊肠1条 浸软发菜20克,粉丝50克,鸡清汤100克,生菜180克 酱油、油各20克,生粉、香油各15克,精盐、胡椒粉各5克,切碎香菜、葱、虾各10克 【制作过程】 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀; 鸡汤倒入锅中加热,鱼肉挤成鱼丸下到汤中,煮熟后捞出; 将粉丝、生菜放入汤锅中,随后放酱油等调味品稍煮,将鱼丸排在上面; 另用锅将淀粉勾芡,浇在鱼丸上即可。 参考资料:
怀孕期间最好不要吃豆鼓鲮鱼,一般没有营养的,还是注意饮食营养,多休息为好。
性味归经 鲮鱼 性平,味甘;归肝、肾、脾、胃经。 补益功效 行气活血、通利小便、强壮筋骨、补中益气。
在南方最好是9、10、11、12几个月,7、8、月也有,但那时的鲮鱼 的个头较小(水库、自然水域也有越冬个头大的),一般在鱼塘放养让人去钓的,12月以后也不容易找到鲮鱼了,即使能找到,价钱也较贵,划不来。时间最好是中午11点以前,下午4点到晚上8点。
我看是没啥营养,一般油炸的食物都没什么营养.鱼里营养都给炸走了还有吗?
因为三道鳞鲤鱼比普通的鲤鱼个体要更大,更肥一些,吃起来口感会更好一些,而这种鱼的蛋白质含量也更高一些。
你是??滟I得吃?是??渥鲻N魚養殖??
传统在广东就是清蒸比较原味点,或者红烧
鲮鱼粉葛猪骨汤的原材料有葛根960克,鲮鱼640克,猪脊骨480克,蜜専20克,花生油500克,盐5克。 做法是先将鱼洗净,葛根去皮洗净切块,猪骨洗好,蜜枣去核冲洗。煲开水,放入葛根、猪骨、红枣和陈皮,另用油盐将鱼煎黄,煮约1小时后放入煲中,再煮1小时即可。 具有补益肝肾的功效。
鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。
在坐月子期间,一般可以多吃一些鲫鱼汤,如果要清蒸的话,可以买一些鲈鱼来清蒸更有营养
煎好吃呀,慢火煎成金黄色,骨感会少些,我家一直以来都喜欢煎鲮鱼然后用豆豉蒸来吃,鲜甜味美,呵呵,不过骨多是必然的,如果不是很会吃鱼骨的还是少吃的好,鲮鱼起肉做肉丸也很好吃,或者做成肉饼微煎一下,然后用豉油蒸热一下就行了,肉饼切成丝炒粉丝红罗卜丝什么的也很不鲜美
海水鱼 比较适合
和其他鱼大同小异的
性味:甘,温。归经:入肝、脾经。 吃鲮鱼的好处:益气活血,健筋骨,利小便。 应用:鲮鱼味鲜美,可清蒸,可以制作熏鱼,也可以煮汤。 鲮鱼煲粉葛汤:鲮鱼1条(约300克),粉葛500克,加水适量,煲2小时。 能清骨火,治周身筋骨肌肉疼痛,湿火流筋。 注意: 鲮鱼 燥火,小儿不宜多食。
鲮鱼包的做法及功效如下: 原料:鲮鱼肉300克,鸡蛋1个,虾米、叉烧肉、水发香菇各25克,食用油25毫升,盐、味精、淀粉、胡椒粉、葱各适量。 制作:(1)将鲮鱼肉放在案板上用刀背打烂成泥,装入容器内,加入淀粉、蛋清、胡椒粉、盐,用力拌匀打成鲮鱼胶。将虾米、叉烧肉、葱白切成米粒状,下锅拌匀炒熟后做成馅料。(2)取大鱼盘1个,用油抹匀盘面备用。把鲮鱼胶分成24份,每份包入馅料,制成鲮鱼包放盘中。将水发香菇切成大小均匀的块,放在鲮鱼包上,上笼用旺火蒸10分钟即熟,起笼取出鲮鱼包,再用味精、淀粉、油加水煮成芡汁,倒在上面即成。 功效:补益脾胃,行气活血。适用于自身抵抗力下降以及年老体弱者。
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