总吃转基因大豆油对人体又什么害处
我是从事这个专业,并工作20年的博士,我来回答你的问题:
1,您先需要了解的知识
目前的转基因大豆油均是来自抗草甘磷除草剂的大豆(目前唯一获准商业化的转基因大豆)。这种转基因大豆过量表达了一种酶(EPSP合酶),其功能是芳香族氨基酸合成的一个关键酶(草甘磷抑制植物这个酶活性,因此转基因大豆能抗草甘磷)。
2,长期使用转基因大豆油是安全的,因为:
转基因大豆和普通大豆的区别是其蛋白质成分中EPSP酶这种蛋白质多了,从食品安全角度绝对无害,食用后就是作为蛋白质营养被人体消化吸收。更重要的是,由于这种增加的蛋白质成分为水溶性,脂溶性极低,在油中几乎不含,因此转基因大豆油和常规大豆油成分没区别。
因此,请放心食用转基因大豆油。
另外,转基因食品经过非常负责的安全性评价后才能上市,转基因食品(作物)的研究费用是高昂的,其中相当大的比例是用在安全性评估研究方面,批准商业化的转基因食品是不需要怀疑安全性的。关于转基因食品的风险我们并不否认,但风险和危险是完全不同的。我们不可能因为开汽车有风险就拒绝使用汽车。高科技服务人类是历史发展的必然。