19万个问题
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要多吃五谷杂粮;豆类及豆制品甘;苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖。不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头等;不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪。
糖尿病患者先吃蔬菜后喝汤好处有: 若是先喝汤的话,会很快就感觉饱了,但不久又会感到饥饿,只能再吃些别的食物充饥,这样对糖尿病患者的血糖控制是非常不利的。 要控制血糖,食物的选择对于糖尿病患者固然重要,但正确的进餐顺序为:蔬菜一主食一肉类一汤,它能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量,调整饮食结构。另外,先吃粗纤维的蔬菜,增加饱腹感,就能不自觉地减少后面主食的摄入。若需要控制主食的摄入量,就要在吃饭时先多吃些蔬菜。
糖尿病患者的用餐顺序:饭前先 喝汤,然后再来一些生菜、黄瓜或西红 柿等可以生吃的蔬菜。 糖尿病患者的用餐方法:吃饭要 一口一口地吃,不宜吃得过快;吃饭应 专心,不要边吃饭边看电视或看书;吃 完饭应立即放下筷子,离开餐桌;在饭 后5分钟内刷牙。 糖尿病患者的用餐习惯:少细多 粗、少稀多干、少荤多素、少肉多鱼、 少油多清淡、少盐多醋、少烟多茶、少 吃零食、少量多餐、少吃多动。 糖尿病患者的用餐品种:不要吃 富含淀粉的食物,如果吃要减少主食的 摄入量;应吃带叶、茎的蔬菜、少吃 根、块茎的蔬菜;喝汤时撇去汤面上的 油;吃鸡肉去掉鸡皮和肥肉;吃带刺的 鱼比吃鱼块好,可以减慢进餐速度,增 加饱腹感;血糖控制好的患者可在两餐 中间吃适量的水果,但不宜喝果汁。
每一位糖尿病患者都应仔细学习平衡膳食的相关知识,按照血糖生成指数值来选择蔬菜。那么,糖尿病患者怎样吃蔬菜才正确呢? 1.在进食主食、动物性食品及油类之后,白菜、菠菜、卷心菜、油菜、 莴笋、韭菜、黄瓜、冬瓜、柿子椒、 西葫芦等绿色蔬菜应尽量摄取。而对于胡萝卜和洋葱,由于它们含糖量将近10%,吃得太多可能不利于血糖控制,不宜多吃。 2.生吃蔬菜。生吃的方法包括直接洗洗就吃,或将蔬菜榨汁饮用,或将新鲜蔬菜凉拌。生吃一方面可以减少蔬菜中维生素的损失;另一方面生吃未经油、盐等烹饪,可以减少油脂、 盐分的摄入。 3.按照顺序吃菜。先吃蔬菜、主食、肉类,然后再喝汤这一进餐顺序, 能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量,调整饮食结构。
之所以糖尿病患者要先吃菜后喝汤,是因为先吃含膳食纤维的蔬菜,可增加饱腹感,能不自觉地减少后面主食的摄入。而把汤放在最后喝,是因为先喝汤的话,会很快就感觉饱了,但不久又会感到饥饿,只能再吃些别的食物充饥,这样不利于糖尿病人的血糖控制。
糖尿病患者应该注意平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养.建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等.水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉、纯牛奶、鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头.但都的注意量.建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案,以便于为您精确病情评价,规范化基础上的个体化治疗
专家提醒:高糖高淀粉高脂肪高热量都不能吃! 苹果、西瓜、草莓、葡萄、橘子、香蕉等水果可少吃。 多吃蔬菜,如苦瓜、冬瓜、白菜、黄瓜等可降血糖。 适当吃些粗粮,如玉米、南瓜、山芋等,可减少饥饿感,还可降血糖。 关键是多运动,少食多餐。 重庆武★警医院胃转流手术治愈上百名2型糖尿病患者,祝你健康!
糖尿病人饮食要点 吃是人生的一大重要事,对于糖尿病人,该如何吃呢?该注意些什么呢?如何做到既能吃好,又不影响疾病呢?那么,糖尿病人应牢记以下几条要点: (1)建立正确、有规律的饮食生活。 (2)在规定的热量范围内做好营养的平衡。 (3)每天饭量八分饱,副食荤素搭配,种类要多;主食粗细搭配,数量应少。 (4)养成饮食淡味的习惯。 (5)不偏食、不挑食。 (6)牢记每天所需总热量及饮食量。 (7)饮酒、吃水果、外食(在饭馆、食堂或朋友家吃饭)也要计算在总热量之内。 (8)不宜过多饮酒,不宜吃零食。 (9)相信科学,不轻易听信传说用药。 (10)建立一个健康长寿的糖尿病饮食。 对于第(6)条牢记每天所需总热量及饮食量,你是否存在疑问呢?是的,很多人不明白热量如何计算?现在,让我来告诉你吧。希望你能学会如何计算。 (一)制订总热量 首先按病人性别、年龄和身高查表或用简易公式算出理想体重[理想体重(kg)=身高(cm)-105〕,然后根据理想体重和工作性质,参照原来的生活习惯等因素,计算每日所需总热量。成年人休息状态下每日每公斤理想体重给予105~125.5kJ(25~30kcalth),轻体力劳动125.5~146kJ(30~35Kcalth),中度体力劳动146~167kJ(35~40kcalth),重体力劳动167kJ(40kcalth)以上。儿童、孕妇、乳母、营养不良和消瘦,以及伴有消耗性疾病者应酌情增加,肥胖者酌减,使病人体重恢复至理想体重的+-5%左右。 (二)碳水化合物含量 约占饮食总热量的50%~60%,提倡用粗制米、面和一定量杂粮,忌食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品(各种糖果、甜糕点饼干、冰淇淋、含糖软饮料等)。 (三)蛋白质和脂肪比例饮食中蛋白质含量成人每日每公斤理想体重0.8~1.2g, 儿童、孕妇、乳母、营养不良或伴有消耗性疾病者宜增至1.5~2.0g,伴有糖尿病肾病而肾功能正常者应限制至0.8g;血尿素氮升高者,应限制在0.6g。 此外,各种富含纤维的食品。可延缓食物吸收,降低餐后血糖高峰,有利于改善血糖、脂代谢紊乱,并促进胃肠蠕动,防止便秘。每日饮食中纤维素含量以不少于40g为宜。提倡食用绿叶蔬菜、豆类、块根类、粗谷物、含糖成分低的水果等,不但提供饮食中纤维素含量,并有利于各种维生素和微量元素的摄取。 现在,你大概知道如何计算饮食,知道自己如何吃了吧?愿你早点找到适合自己的饮食治疗方案! 糖尿病人的食疗妙方 糖尿病的发展规律:由轻到重,时轻时重,反复发作,最终致残。 糖尿病的治疗方法:饮食疗法是基础,运动疗法是手段,药物疗法是关键,心理疗法是统帅,自我监测是保证。 糖尿病人的血糖生成指数英文为GI“。GI值越高说明这种食物的升高血糖效应越强。这是由于食物在胃肠道消化吸收的速度不同所致。食物的颗粒大小、加工方式、软硬、生熟、稀稠及时间、温度、压力对GI都有影响,总之越是容易消化的食物GI值越高。不同的碳水化合物食物有“质”的区别。碳水化合物完全相同的食物进入人体以后,引起的血糖反应不同,同样食用50克碳水化合物的食物,两小时后它们的血糖生成指数是不同的。 部分食物的GI(%)值: 一般小麦面条 81.6 白小麦面面包 100 全麦粉面包 69 大米饭88 白小麦面馒头88.1 混合谷物面包 45 二合面窝头 45 通心粉 45 达能闲趣饼干39.1 油炸土豆片 60.3 大麦米(煮)25 土豆泥 70 甜玉米(煮)55 荞麦面条 59.3 黑米42.3 烙饼79.6 油条74.9 小麦饼干70 五香蚕豆16.9 土豆粉条13.6 糯米饭87 煮土豆65 牛肉面88.6 燕麦55 藕粉32.6 米饼82 黑麦粉50 青刀豆39 玉米面粥50.9 豆腐干23.7 葡萄(带皮)43 巧克力49 猕猴桃52 扁豆18.5 苹果汁 41 桔子汁57 芒果55 樱桃22 麦芽糖105 绿豆27.2 牛奶27 乳酪36 苹果36 魔芋17 菠萝66 西瓜72 果糖23 李子42 柚子55 鲜桃28 可乐40.3 膳食纤维和蛋白质可以降血糖。混合膳食对GI有相当大的影响。同样食用50克碳水化合物GI分别是:纯大米饭88,大米饭+蒜苗=57.9;纯馒头88.1,馒头+酱牛肉=49.9。因此营养专家解释膳食纤维与碳水化合物一起摄入可以促进胰岛素分泌,使血糖水平降低。 因此糖尿病人应选GI值低于55的食物。糖尿病人和糖耐量异常病人及希望享受健康的人,可以大胆地选用水果,选用豆类和富含膳食纤维的食物,多吃粗制或较少加工的谷类食品,少选GI值高的谷类及发酵食物,既可满足口腹之欲,又有利于血糖的控制。 现在发现在血糖控制不稳定的人群中,除体重指数,腰、臀比值共同因素,膳食中的蛋白质、维生素A、B,以及钙素都比血糖控制稳定的人群组摄入的小。从事体力劳动、吸烟、饮酒和病程长、膳食不合理,也是血糖控制不稳定的重要因素。 有些患者在血糖控制良好时仍感疲乏无力,多是蛋白质摄入不够,而非限糖过严。 果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以一般糖尿病人在血糖控制后不要排斥水果,适当进食一些水果是允许的,糖尿病人可以轻松吃主食。 药粥治疗糖尿病,爱喝粥的糖尿病人可用以下粥。 山药(干)15g+小米50g,适合各型糖尿病长期食用。 枸杞子20g+小米50g,适合糖尿病有眼病或肾脏受损时食用。 黑芝麻500g+黑豆500g混合加工,每日取100g+玉米粉50g做成粥,适合各种糖尿病。 莲子15g+百合(干)15g+大米30g,适合烦躁、脾虚的糖尿病人。 但药粥治疗糖尿病,要重视监控餐后血糖。餐后高血糖可通过糖毒性作用,直接刺激血管内皮细胞使细胞结构和功能受损,继而引起血管粥样硬化等病理改变。餐后高血糖不仅能增加冠心病发生危险,而且与冠心病之间存在着量、性关系,也是心肌梗塞的独立危险因素之一,而空腹血糖与心梗间尚未发现有统计学联系。 糖尿病食疗集粹 一、葛根粉粥:粳米100克,葛根粉30克。①将葛根洗净后,切成片,加清水磨成浆,沉淀后取淀粉,晒干备用。粳米淘净。②粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮,煮至米半熟,加葛根粉,再继续用文火煮至米烂成粥。 二、苦瓜蚌肉汤:苦瓜250克,蚌肉100克。活蚌用清水养2天除泥味后取肉,同苦瓜煮汤;以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定,适用于上消型,养阴清热,润燥止渴。 三、山药粥:山药50克~60克(鲜品100克~120克)、粳米60克。山药洗净切成片,同粳米煮成粥。供四季早餐食用,用于多食易饥者。 四、鲜萝卜炖鲍鱼:鲜萝卜500克,干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片,同鲍鱼煮熟食用。每日2次服或隔日服食,连服15天~20天。 五、生山药知母汁:生山药粉30克,花粉15克,知母15克,生鸡内金粉10克,五味子10克,葛粉10克,先将知母、五味子加水500亳升,煎汁300毫升,去渣,再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊,趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服100毫升,每日3次。用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。 六、枸杞炖兔肉:枸杞子15克,兔肉250克,蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子,兔肉加水炖熟,后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉,每1~2天吃1次,经常食用可以治疗糖尿病,大便稀泻,困倦无力,尿频数。 七、菠菜根内金饮:鲜菠菜根100克,干鸡内金15克,水煎服,每日2~3次。 八、山药地黄猪胰汤:山药60克,干地黄30克,猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰,再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉,佐膳亦可,连续服用。 九、南瓜汤:南瓜1000克切块,加水适量,煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素,是一种高纤维食品,能降低糖尿病人的血糖,并能增加饱腹感。 十、炒苦瓜:苦瓜250克,洗净切块,炒时加食油、盐适量,佐膳。苦瓜性味甘、苦,既能清热解毒、除烦止渴,又能降低血糖。 食疗方 地骨皮粥 【来源】《食医心镜》 【原料】地骨皮30克 桑白皮15克 麦冬15克 面粉100克 【制作】先煎3味药,去渣,取汁,与面粉共煮为稀粥。 【用法】渴即食之,不拘时。 【功效】清肺,生津,止渴。适用于消渴(糖悄病)、多饮、身体消瘦。 竹笋米粥 【来源】民间方 【原料】鲜竹笋1个 粳米100克 【制作】将鲜竹笋脱皮切片,与粳米同煮成粥。 【用法】每日服2次。 【功效】清肺除热,兼能利湿。适用于糖尿病及久泻、久痢、脱肛等症。 天花粉粥 【来源】《千金月令》 【原料】天花粉30克 粳米100克 【制作】先煎天花粉,去渣,取汁,再入米煮作粥。 【用法】任意食用。 【功效】清肺,止渴,生津。适用于糖尿病及肺热咳嗽。 萝卜粥 【来源】《图经本草》 【原料】新鲜萝卜约250克 粳米100克 【制作】将新鲜萝卜洗净切碎,同粳米煮粥。或用鲜萝卜捣汁和米同煮粥。 【用法】可供早晚餐,温热食。 【功效】化痰止咳,消食利膈,止消渴。适用于老年性糖尿病以及老年慢性气管炎。 【来源】服用本品时,忌用首乌、地黄等中药;脾胃虚寒者不宜服。 枸杞子粥 【来源】《本草纲目》 【原料】枸杞子15~20克 粳米50克 白糖适量 【制作】将上3味放入砂锅内,加水500克,用文火烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟即成。 【用法】每日早晚温服,可长期服用。 【功效】滋补肝肾,益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。 枸杞叶粥 【来源】《传信方》 【原料】鲜枸杞100克 糯米50克 白糖适量 【制作】取鲜枸杞叶洗净加水300克,煮至200克时去叶,入糯米、白糖,再加水300克煮成稀粥。 【用法】早晚餐温热食。因效力较弱,需长期服用,方可奏效。 【功效】补虚益精,清热明目。适用于糖尿病以及虚劳发热、头晕目赤、夜盲症。 猪肚粥 【来源】《食医心镜》 【原料】雄猪肚1具 粳米100克 豆豉 葱 椒 姜各适量 【制作】先将猪肚洗净,煮取浓汤,去肚,入粳米煮作粥,再下豉、葱、椒、姜等调料。 【用法】任意食用。 【功效】补中气,健脾胃。可治糖尿病。 菠菜根粥 【来源】民间方 【原料】鲜菠菜根250克 鸡内金10克 大米适量 【制作】菠菜根洗净,切碎,与鸡内金加水适量煎煮半小时,再加入淘净的大米,煮烂成粥。 【用法】顿服,每日1次。 【功效】利五脏,止渴润肠。适用于糖尿病 玉竹粥 【来源】《粥谱》 【原料】玉竹15~20克(鲜品用30~60克) 粳米100克冰糖少许 【制作】先将新鲜肥玉竹洗净,去掉根须,切碎煎取浓汁后去渣,或用干玉竹煎汤去渣,入粳米,加水适 量煮为稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮一二沸即成。 【用法】每日2次,5~7天为一疗程。 【功效】滋阴润肺,生津止渴。适用于糖尿病或高热病后的烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退;并可用于各 种类型的心脏病、心功能不全的辅助食疗。 【宜忌】胃有痰湿致胃部饱胀、口腻多痰、消化不良、不喜欢水、舌苔厚腻者忌服。 土茯苓猪骨汤 【来源】民间方 【原料】猪脊骨500克 土茯苓50~100克 【制作】猪脊骨加水适量熬成3碗。去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成。 【用法】分2次服完。每日1服。 【功效】健脾利湿,补阴益髓。适用于糖尿病。 猪脊羹 【来源】《三因极一方》 【原料】猪脊骨1具 红枣150克 莲子(去心)100克 木 香3克 甘草10克 【制作】猪脊骨洗净剁碎,木香、甘草两味 以纱布包扎, 然后与红枣、莲子同放锅中,加水适量,小火炖煮4小时。 【用法】分顿食用,以喝汤为主,并可吃肉、枣和莲子。 【功效】补阴益髓,清热生津。适用于糖尿病。 清蒸茶鲫鱼 【来源】《活人心统》 【原料】鲫鱼500克 绿茶适量 【制作】将鲫鱼去鳃、内脏,留下鱼鳞,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸熟透即可。 【用法】每日1次,淡食鱼肉。 【功效】补虚,止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴。 山药炖猪肚 【来源】民间方 【原料】猪肚 山药各适量 【制作】将猪肚煮熟,再入山药同炖至烂。 【用法】稍加盐调味,空腹食用,每日1次。 【功效】滋养肺肾。适用于消渴多尿。 二瓜汤 原料 瓜蒌根、冬瓜各500g。 制作 将瓜萎根(中药店有卖)*洗净,切细。冬瓜去瓤切块,加水1000毫升,煎至500毫升,然后人少许醋,再煮沸为止。 用法 分2~3次服完。 功效 清热解毒,生津止渴。 主治 糖尿病人肺胃有热,身体肥胖,口干多饮,多食。 按语 瓜蒌根亦名天花粉,有清热生津作用,以其治消渴,早在汉代《神农本草经》中就有记载:“消渴身热,烦满大热,补虚安中,续绝伤。”李时珍认为其“止渴润枯,微苦降火,甘不伤胃。”唐代《千金方》有用其研粉晒干,以温开水服,用治消渴饮水多者。直至今日仍用其治疗口干舌燥、饮多。而冬瓜在古方中用治消渴不止亦有不少记载,如《本草纲目》转载《圣济总录》一方,方法是:“冬瓜一枚削皮,埋湿地中,一月取出,破开取清水日饮之。或烧熟绞汁饮之。”还可将其捣汁服,止消渴烦闷,解毒。中医认为冬瓜能清热止渴,利尿,尤宜于糖尿病人又身体肥胖者,因冬瓜具有明显的减肥作用。以上二味药物兼食物同用,其生津止渴作用益甚。本方用于治疗糖尿病口渴有效。 山胰汤 原料 山药100g,猪胰1具。 制作 将二物洗净,置入锅中煮汤,熟后入少许食盐调味。 用法 每日1剂,分次服用。 功效 滋补脾肾,固涩精气。 主治 I型糖尿病中期,尿频量多,混浊如脂膏,口干唇燥。 按语 猪胰,《本草纲目》称猪姬,古代多用其治疗年久咳嗽,而现代证实主要是分泌胰岛素,尤宜于因胰岛素缺乏而致的I型糖尿病。据《摘玄方》介绍,若唇燥枯裂,将猪胰浸酒外搽有效,而糖尿病多饮者亦可采此法用之。山药是治疗糖尿病的要品。据研究,山药的粘液蛋白,能预防心血管系统脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,同时减少皮下脂肪的沉积,从而避免出现肥胖。关于山药的用法,除此方所介绍的方法外,有人认为为了应用方便,也便于久用,可以将洗净之生山药蒸熟,去皮后代茶,长期应用无副作用,还可以将山药洗净,晒干,研粉,每日坚持服用,也很有效。习惯上认为山药以河南产的怀山药最好。 桑杞汤 原料 桑白皮15g,枸杞子15g。 制作 将上2味以水煎汤,或直接用开水冲泡亦可。 用法 以汤代茶常饮。 功效 清热生津,补益肝肾。 主治 糖尿病因肝肾阴虚,肺燥有热之口渴多饮、多尿、消瘦。 按语 桑白皮即桑树根皮,中医认为其泻肺平喘,利水消肿。古代本草如《名医别录》、《大明本草》均记载其治消渴,单用即有效,如《本草纲目》引《肘后方》治“消渴尿多,入地三尺桑根,剥取白皮炙黄黑,以水煮浓汁,随意饮之,亦可人少米,勿用盐。”近年来多用此药治疗糖尿病。经临床和实验研究,证实桑白皮有较好的降低血糖作用。枸杞子补益肝肾,益精明目,善止消渴,现代研究证实枸杞子有较好的降低血糖作用,为治疗糖尿病的食疗佳晶。同时枸杞子还有降血脂作用,对各种高脂血症均有显著疗效。桑白皮偏清,枸杞子偏补,二物合用,补虚清热,对糖尿病日久体虚烦渴有效。在饮用时,一般宜坚持一段时间才能见到效果。 青梅汤 原料 青梅肉10枚,生姜10g。 制作 将青梅肉微炒,每次取10枚,生姜捣碎,以水煎或以开水泡。 用法 去渣饮服,或以其代茶饮。 功效 敛肺止咳,生津止渴。 主治 糖尿病因津伤,口干口渴,汗多以及久咳。 按语 青梅性味酸温,根据制作方法不同,分乌梅、白梅。作用相似。以梅治消渴,在汉代即有认识。食梅则津生,达到止渴调中。李时珍认为其“敛肺涩肠,止久嗽泻痢,反胃噎膈,蛔厥吐利,消肿涌痰杀虫。”若用其止渴,古方有将其煎汤代茶饮者,亦有用其与麦冬泡水代茶者。《本草纲目》还记载用乌梅微炒后,与淡豆豉同用治消渴者。今将乌梅与生姜同用,是因生姜有解毒之功,以生姜治消渴,古方中有将其研末,与鲫鱼胆汁混和,用米汤吞服者。现乌梅(或青梅)、生姜均治消渴,可用于糖尿病暴渴,心胸烦闷,口干舌燥者,梅子除生津外,还能敛汗,止咳,止泻,所以还可用治自汗、盗汗、泄泻者。 梅花汤 原料 糯米、桑白皮各等分。 制作 将糯米置于锅中,干炒,至糯米爆出白花,与桑白皮同煎。 用法 饮汤,每日不拘量,随时饮用。 功效 清热利尿,补益脾胃。 主治 糖尿病人多饮,多食,多尿证。 按语 本方出自《本草纲目》卷22引自《三因方》。以糯米治消渴,唐代医家陈藏器就有此认识。大医家孙思邈认为:“糯米味甘,脾之谷也,脾病宜食之。”糯米具有补中益气之功,对于脾胃虚弱者宜之,因其粘滞,妨碍消化,故将其炒后,爆出米花,如雪花,故名梅花汤。桑白皮即桑根皮去掉外层黄色者,因白色故名。桑皮甘寒,能清泻肺热,兼能利水。本方对于肺热多饮,脾病多食,肾病多尿均有疗效,所以李时珍说治“三消渴病。” 怀实粟米须汤 材料:山药一两、 肇芡实五钱、 粟米须一两 猪胰一条。 制法:用清水四饭碗,煎至一碗半饮用,每日服一次,以一周为一疗程。 耆怀苡米汤 材料:北耆一两、怀山药八钱、生苡米五钱、猪胰一条。 制法:用清水四饭碗,煎至一碗半饮用,每日服一次,以一周为一疗程。 红萝白鲍鱼粥 材料:红萝白四两、石决明一两、鲍鱼二个、粳米二两、生姜少量。 制法:用适量清水,文火慢煮,粥成后调味饮用。
糖尿病饮食的“六个不要”:不甜、不咸、不腻、不辣、不烟、不酒。 不甜 即低糖及低血糖指数饮食。不吃纯糖类——白糖、红糖、冰糖、麦芽糖(饴糖、糖稀)、蜂蜜、葡萄糖及其制品类、干鲜果脯等血糖指数高的甜食。所有这些均属于单糖、双糖类,食后会使糖尿病人的血糖急速升高。另外,还有品起来并不太甜但却常能引起餐后血糖明显升高的食品,如土豆(尤其是炸土豆)、毛芋头、山芋(红薯、地瓜)、藕等,这些土层下可食用的块根类食物应予注意,但洋葱例外。 不咸 即低盐饮食。做菜应少放盐,一般1天不超过6克,不吃腌制的菜食。吃的过咸不但可引起血容量增加而致血压升高,加重肾脏、眼底及心脏负担,促使或加重血管并发症,而且还能激活和促进小肠内葡萄糖分解酶的活性,使糖的吸收加快,导致餐后血糖上升。 不腻 即低脂饮食,少用油脂类。不吃油腻的食物,特别是含有动物油脂类多的食物,如油炸食品、动物油脂制做的食物等,因为这些食品含有大量饱和脂肪酸,它能使你的血脂、血黏度升高,促使或加重动脉硬化;而且由于脂肪所产生的热量是糖、蛋白的1倍多,一是可直接引起肥胖,二是产生和加重胰岛素抵抗,间接地影响血糖。 不辣 尽量不吃辛辣刺激性食物。如较辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等,这些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的症状加重,又可助热生火,从而违背了祖国医学所讲的糖尿病“阴虚燥热”的病机治则,对糖尿病康复不利。 不烟 不吸烟,这一点是绝对的。它会破坏你的血管,加重或引起胰岛素抵抗,危害神经系统功能及能力,降低免疫力和影响呼吸系统功能。 不酒 尽量不喝酒,戒酒是相对的。一般来说,糖尿病朋友是不适合饮酒的,尤其是过量饮酒。这是因为,所有的酒都含有一定量的酒精,而酒精在体内要由肝脏来解毒。糖尿病朋友由于糖代谢紊乱,不能象正常人那样在肝脏内贮存葡萄糖,所以肝脏解毒能力较差。糖尿病本身能引起糖尿病性肝病,酒精又会加重肝病变。故建议: 1、轻型患者而又有饮酒嗜好的,一周应少于2次,每次不超过280ml干啤酒或25ml低度白酒。 2、酒的热量应在碳水化合物的热量中扣除,如饮280ml啤酒应减少主食15~20克等。 3、每克酒精产热7千卡,过多饮酒不利于控制饮食总热量,易引起血糖波动,还有增加体重的顾虑。 4、饥饿及营养状况不佳时,饮酒可促使血糖升高。 5、过量饮酒还会抑制肝糖元的分解,酒精又能刺激胰岛素分泌,增强胰岛素的作用,加上你可能会因饮酒而减少饮食,故容易导致低血糖并掩盖6、低血糖症状而发生危险。 7、不利于控制血脂,易引起高脂血症、脂肪肝甚至肝硬化。加速你的高血压及动脉硬化的发生和发展。 8、影响其它食物的摄入,导致营养失衡。长期饮酒还可能导致肠道营养物质吸收障碍,造成相应的营养物质及维生素缺乏。
少吃甜食,可以吃一些番石榴。
病情分析:现在血糖要是偏高向治疗应该是吃一些蔬菜比如说可以吃西红柿黄瓜。</br>意见建议:然后饮食上少吃主食少吃甜的,尤其是像水果类的应该忌口。
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糖尿病患者不宜食用玉米和薯类食物,而小米、高粱、豆面、荞麦等粗杂粮比较适合糖尿病患者选用。 玉米味甘性平。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。 每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一
你所说的可以吃,但是也要适量,同时,你的血糖控制不好,需要调整药物或剂量,如果还不行可以考虑胰岛素的使用,血脂高(主要是甘油三酯)也与血糖过高有关系,一定要同时药物控制,血糖的控制是目前最关键的,
老年糖尿病患者的饮食注意事项: 1总量控制 首先,要决定患者每日允许摄入的食物总热量。一般情况下,是按每日每千克体重104.5千焦(25千卡)来计算,其中蛋白质占12%-20%(每日保证有200毫升奶制品,一只鸡蛋,50-100克鱼、肉或禽类,50-100克豆制品);脂肪占20%-30%(每日食用油摄入控制在50克以内):碳水化合物占50%-65%(每日米饭摄入量控制在350克以内)。食物多样化是获取全面营养的必要条件,应该主食粗细搭配,副食荤素均有,并避免进食高胆固醇的动物内脏、鱼籽、蛋黄等。 少食多餐 在确定了每日总量后,患者应尽量少食多餐(每日至少5-6次),这对保持血糖稳定是大有好处的。因为老年人糖尿病多属2型,体内尚存一定的胰岛素分泌功能,加之活动量减少,耐受低血糖的能力较年轻患者差,少量进食可避免饮食数量超过胰岛的负担而使血糖升得过高,定时多餐又可预防出现低血糖,维持血糖稳定,减少各类并发症的发生发展,进而保证老年患者的生活质量。 可将每餐的食物分成三份,主餐时先吃其中的两份,留出一份放到加餐。为了食用方便,可将食物整体分。如早餐:牛奶250毫升、煮鸡蛋1个、燕麦片50克,可先食牛奶煮燕麦片,加餐时再吃煮鸡蛋。午餐:米饭、蔬菜、鱼或肉等,主餐时可少吃25克米饭,午睡后就可吃一只中等大小(100-125克)的水果(如苹果、橙子、梨、猕猴桃、柚子等)。考虑到水果含有6%左右的葡萄糖,如果患者每日吃1-2个中等大小的水果,则需减主食25克。晚餐同午餐,留出的量可根据个人的喜好,睡前半小时加服一小纸杯酸奶(最好无糖的),或者两块饼干加一小杯牛奶,也可吃一只水果。 糖尿病人的饮食原则 : 1.饮食治疗的目的 (1)减轻胰岛负担,使血糖、血脂达到或接近正常值,并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。 (2)维持健康,使成人能从事各种正常的活动,儿童能正常地生长发育。 (3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入,可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加,以增强对种传染的抵抗力。 2.饮食疗法应用要点 (1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法,是一切治疗方法的前题,适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果,中、重型病人,也必须在饮食疗法的基础上,合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好,口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则,一味依赖所谓新药良药而忽略食疗,临床很难取得好的效果。 (2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽,保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重。对于用胰岛素治疗者,应注意酌情在上午9~10点,下午3~4点或睡前加餐,防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。 (3)饮食疗法应科学合理,不可太过与不及。即不能主观随意,也不能限制过严,一点碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高,严格地进行计算,在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食,达到既满足人体最低需要,又能控制总热量的目的。 (4)科学地安排好主食与副食,不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配,否则照样不能取得预期效果。 (5)选择好适宜糖尿病病人的食物,对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点: ① 不宜吃的食物有: Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。 Ⅱ。易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。 Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。 ② 适宜吃的食物:主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。 Ⅰ。大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。 Ⅱ。粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维。实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。 (6)糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果。 吃水果时,要以含糖量低为选择原则。同时,还要根据其含糖量,计算其热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表,根据病情酌情选用。 (7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症,不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量,一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏,如心、肝、肾、脑等,因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等,此属高蛋白低脂肪食物。 严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件,也是最重要的一环。医生在临床实践中发现,患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下: 1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。 2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰。 3.碳水化合物食物要按规定吃,不能少吃也不能多吃,要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分)。 4.吃甜点心和咸点心没有区别,均会引起血糖升高。 5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的,如:荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长,但最终还是会变成葡萄糖。 6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味剂代替蔗糖,仍然不能随便吃。 7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。 8.除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量。 9.吃副食也要适量。 10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。 11.多吃含膳食纤维的食物。 12.少吃盐。 13.少吃含胆固醇的食物。 14.关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人,可以吃含糖量低的水果,如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了,血糖会马上高起来。另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高,应算主食的量。 15.甜味剂不会转化为葡萄糖,不会影响血糖的变化,不能作为低血糖症的自救食品。 16.糖尿病人千万不要限制喝水。 糖尿病的典型表现 1型糖尿病人100%都有症状。急性起病韵1型糖尿病,开始即可出现严重的口渴、多饮、多尿、多食及体重下降,甚至首发酮症酸中毒。 慢性起病的2型糖尿病,仅部分病人出现典型症状,即"三多一少"。 "三多一少"是糖尿病的典型症状,但不是所有病人都具有,有的人只有"三多"而无"一少";有的人"两多一少",即多饮、多尿、消瘦;也有的人"不多不少"。 糖尿病的另一个典型症状是多疲劳,80%以上糖尿病人都有此症状,甚至有人将糖尿病称为"四多一少"。 希望您能满意!
糖尿病人吃什么好? 1、科学摄入优质脂肪和蛋白质,如乌鸡肉、兔肉、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鳗鱼、牛奶、酸奶、鸡蛋、花生等。 2、含膳食纤维的食物,如:绿豆、海带、玉米面、燕麦面、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。 3、黄豆及制品,如:腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、黄豆粉等。
糖尿病的饮食:糖尿病的饮食禁忌:忌食:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食:土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。……
大体看,饮食没有太大的问题。 总的说要掌握一些大的原则:定时定量进食;少量多餐最好;每天至少保证3餐;每顿饭不吃太饱,如果每天3餐的话建议吃7分饱即可;水果在两餐之间或睡前吃,每次量不可太多,现在的苹果都太大了,建议你每次吃1/3~1/2个即可,另外,建议食用含糖量较低的水果,如:西瓜、草莓、枇杷、樱桃、猕猴桃等,但是切忌多食!! 另外,不清楚你的具体情况,是否有慢性并发症?(眼底、肾脏、神经病变等),如果尿白蛋白排泄率大于20ug/min的话,建议适当限制蛋白质摄入,比如你说的黄豆、牛奶、鸡蛋中就含有许多蛋白,每天量要控制0.8g/kg·天,并且可加用ACEI保护肾脏,如果你血脂高,还应低脂,蛋黄建议不吃,牛奶改喝脱脂无糖的(牛奶的事无论你血脂是否正常,改喝无糖脱脂牛奶对你都比较好);菜方面如果你指的是绿叶的长纤维蔬菜,那你尽管吃没事,但是最好用水煮捞起,然后用少许盐巴或酱油拌一下即可,不可油腻,有些人菜炒的很油,这是很不好的。但是如果是马铃薯、山药之类的含淀粉多的“蔬菜”,就跟主食是一样的,不可多吃,吃了这些含淀粉多的“蔬菜”,主食量要适量减少。另外,肉类也可适当进食,但是鸡肉、鱼肉要优于猪肉、牛肉,因为前者含油脂较少。还有不可以吃花生米、核桃仁、杏仁、葵花籽、南瓜子之类的食物,因为此类食物含热量极高,基本上只吃很少,就相当于一碗白饭的热量了,所以基本不可吃。如果对西红柿、黄瓜生吃不讨厌的话,完全可以把它们当成水果吃,热量和糖分都很低。 最后,适量运动也是不可少的,如果没有严重并发症和其他禁忌症,建议每天餐后散步30分钟。
糖尿病人士有益的饮食 适当增吃食物纤维 纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量,有以下益处:其一,高纤维食物可以降低餐后血糖,改善葡萄糖耐量,减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用;其二,能减缓糖尿病人的饥饿感;其三,能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动,预防便秘的发生。下列食物中含纤维量较多,可做为糖尿病人经常选吃的食品,如:绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意,虽然食物纤维对糖尿病人有好处,但是也不宜过份单一食用,凡事总有个度,糖尿病人讲究营养平衡更为重要。 植物油为较理想的烹调用油 玉米油、葵花子油、花生油、豆油等,因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸,它是必需脂肪酸,在体内能帮助胆固醇的运转,不使胆固醇沉积于血管壁,所以这对预防糖尿病的一些并发症,如动脉硬化等有积极的作用,正因如此,糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。但是,植物油也不能大量食用,过量食用便会暴露其明显的副作用,如产热能过多而导致的脂胖等。科学家们建议;饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比,为1:1~2较好。 有益的大豆及其制品 大豆是糖尿病人较理想的食物,这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。其一,大豆是植物性蛋白质的来源,不仅含量丰富,而且生理价值也高,必须氨基酸种类齐全,可以与动物性食物相媲美。其二,大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇,对降低血中胆固醇有利。其三,大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外,大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。由以上可以看出,大豆及其制品,如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等,应成为糖尿病人的常用食品。 应付饥饿的办法 饥饿感是糖尿病人经常遇到的一种反应。它因糖尿病而引起,也将因糖尿病病情的好转及病人的适应调节而减轻或消失。可以采取下述办法来应付饥饿感的发生: 其一:减少细粮摄入,多增加一些纤维食物,如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。目前已有一些专供糖尿病人食用的保健食品,如荞麦挂面、绿豆饼干等,可做为饥饿感严重时加餐之用。 其二:适当多吃些低热量、高容积的蔬菜。如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。 其三:用一些食疗方来加餐。如饥饿感强烈时,可用冬瓜250克、山药100克、猪胰1具(洗净后),加适量调料炖煮后连汤食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等产热量低的食品来炖猪胰食用。以缓解饥饿感为限量。 其四:心理方法。人的饮食量与饮食习惯有关,在不影响营养基础上的饥饿感,通过一段时间的忍耐适应,是可以缓解的。此外,病人应相信,减少饮食量,并不一定会产生饥饿,不要有事先的饥饿准备,对糖尿病人重要的是营养平衡,过量的饮食无疑会给机体有关脏器组织带来负担。 甜味品的选择 有一些糖尿病人很爱吃甜食,但是甜食大多含糖量丰富,吃了又对病情不利。那么如何来解决这个棘手的矛盾呢?不妨试试下述方法: 其一:在诸多甜味剂中,适合糖尿病患者食用的以“甜叶菊”较好,虽然其不含营养素,但是它不提供热能,而且甜度为庶糖的400倍左右,故可选用。 其二:糖精做为甜味剂可以偶尔食用。但对妊娠妇女禁用。 其三:桃、梨、菠萝、杨梅、樱桃等甜味水果,可以适量食用。这些水果含有果胶,果胶能增加胰岛素的分泌,延缓葡萄糖吸收。此外,西瓜的碳水化合物含量较低,也可适量食用。 其四:糖尿病人应该控制糖摄入,但不可能一点糖也不沾。每日食用糖一般限制在10克以下,但是,每个糖尿病人的情况不一样,病人自己对其规律应有所摸索,包括每日血糖的最低时刻,这是适量进一些含糖食品的最佳时间。 最易使血糖升高的食物 在我们经常见的食物中,下列食物很容易使血糖升高。如:白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、蜜饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁等。 容易使血脂升高的食物 血脂升高,对糖尿病非常不利。是并发心血管疾病的重要原因。因此,糖尿病人不宜吃使血脂升高的食物,常见的有猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、肥肉以及胆固醇含量丰富的食物(见下表)。关于胆固醇,糖尿病人还应明白,它有两方面作用,首先它是必需的物质,具有重要的生理功能,如组成细胞膜等等;但是摄入多了,就会引起副作用,如参与冠心病的生成等。一般认为胆固醇的摄入量以每天在300毫克以下为宜。 饮酒的危害 有一些糖尿病患者认为,酒是五谷之精华,适量饮酒可以活血通络,御寒,调节精神。对此要具体病人具体分析。如果患者的病情较轻,逢节假日,亲戚朋友相聚,可以少量饮一点酒,并且,最好是啤酒或低度的其它酒;如果病情不稳定,或伴有肝脏或心血管疾病,应禁止饮酒。因为酒有下列危害: 其一:饮酒会增加肝脏负担。我们知道,酒精的解毒主要在肝脏中进行。肝脏功能正常的人,解毒能力强,能把大部分有毒物质进行转化,排出体外。而糖尿病人的肝脏解毒能力较差,饮酒势必会加重肝脏的负担而引起损伤。过量饮酒还容易发生高脂血症和代谢紊乱。 其二:糖尿病主要是胰岛素分泌不足所致。饮酒会使胰腺受到刺激而影响其分泌液的成分。 其三:酒本身就是高热量食物,每克酒精能产7千卡热量,糖尿病人稍失控制,便可引起病情恶化。 饮食宜淡 饮食口味过重,对人身体不利,传统中医为说明这个道理,曾用“五行”理论解释说:过于多食酸味的东西,因酸味入肝,则会使肝气偏盛,脾气而衰弱;过于多食咸味的东西,因咸味入肾,肾主骨,则会引起大骨之气劳倦困惫,肌肉短缩、心气抑郁;过于多食甘味的东西,甘之性缓滞,会使心气喘满,面色黑,肾气不能平衡;过于多食苦味的东西,则脾气不得濡润,消化不良,胃部就要胀满;过于多食辛味的东西,则筋脉败坏而松驰,精神也同时受到损害。因此,注意调和饮食五味,使其不偏不重,便可以骨骼强健,筋脉柔和,气血流畅,皮肤肌理固密,这样身体便健康,正因人们发现淡食有益于身体,所以很早就总结了“淡食最补人”一句摄食格言。对糖尿病人,尤其并发肾病的患者,日常饮食除了应遵循一般的保健要求外,更要注意少饮食钠盐。 饮食宜缓 饮食宜缓,就是饮食时不要暴饮暴食,粗嚼急咽。食物的消化,咀嚼是第一道工序,只有第一道工序加工的好,食物到了胃肠才能更好地被消化吸收。粗嚼急咽式的摄食有两大不益之处。其一:糖尿病人摄入的食物常常是经估算而来,其有效成份应该是被充分的吸收利用,但是,咀嚼程度的不同,可以影响其营养成份的吸收。有实验证明,粗嚼者比细嚼者要少吸收蛋白质13%,脂肪12%,纤维素43%。可见细嚼慢咽作用之重要。其二:粗嚼急咽会加重胃和胰腺等脏器的负担,时间一长,容易导致一些疾病的发生。对饮食宜缓问题,古人早有认识:“饮食缓嚼,有益于人者三:盖细嚼则食之精华,能滋补五脏,一也;脾胃易于消化,二也;不致吞呛噎咳,三也。”这一总结,至今看来仍是非常有道理的,尤其对糖尿病人。 饮食宜暖 糖尿病人的饮食温度要适中,过烫或过寒的饮食都将引起不良反应。按照中医理论,人的脾胃特点之一是喜暖而怕寒,所以生冷的食物不宜多吃。饮食宜暖这一科学的摄食法则在我国医学名著《黄帝内经》中早有发现:“饮食者,热无灼灼,寒无沧沧,寒温中适,故气将持,乃不致邪僻也。”其意思是说:凡饮食,热的食物切不可温度太高,寒的饮食也不可温度太低,如果我们吃的能温度适中,那么,人体的正气将不会受到损伤,病邪也就不会乘虚而侵犯机体。这样身体也就太平了。
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