干香菇如何吃最科学?我常常染发,
干香菇,最好炒菜吃,和青菜,茭白,甜椒,黄瓜,随便拉,烧汤也可以,不过没有清炒菜好吃,
但水发香菇要注意:
1:先用自来水,泡2分钟,不要长哦,把泥沙洗干净
2:用过滤水泡4-8小时,如果晚上吃,要早上泡,水浸没就好,不要太多
3:把香菇捞出,水留着待用
4:把根和帽分开,最底部老硬根去掉,改刀,片,丝,根据要炒的菜,一般一切四
5:锅起油,下香菇翻炒,放半调羹糖,切切,再翻炒,开小火闷一会,这样处理后的香菇,就可以炒菜和烧汤了
5:泡香菇的水,可以用来加水收汁,或着烧汤,注意,底部的喳喳就不要了哦
6:由于香菇很有自然的味道,不建议和那些味道很独特的菜同烧,而尽量和没有味道搭味道的茭白类同烧
不建议把香菇剁碎,那样太浪费资源了
经常吃香菇,对防癌很有帮助
但是常染发,不太好,多吃香菇,番茄,花生,芝麻,蘑菇,等,也许能加速排毒吧