酸牛奶和鲜牛奶的营养有多大差别?
酸牛奶不可以代替鲜牛奶。酸牛奶是奶製品中營養最佳的一種,而鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。营养价值分别叙述如下:
酸牛奶是?和?鄣囊环N營養?料。 它是用鮮牛奶或?脂牛奶?樵希?消毒?缇幔眉?培養的乳酸菌發酵而製成的,是奶製品中營養最佳的一種。酸牛奶中的蛋白質由於受到乳酸的作用形成微?的凝乳,?得更容易消化吸收。乳酸菌在人體腸道中?能合成人體必需的維生素B1、維生素C、維生素E和葉酸等。
酸牛奶雖是一種有助於消化的健康?品,但不可隨意用酸牛奶餵養?胗?海?樗崤D讨泻}量少,?渡L發育需要大量鈣元素的?胗?菏遣焕摹K崤D...全部
酸牛奶不可以代替鲜牛奶。酸牛奶是奶製品中營養最佳的一種,而鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。营养价值分别叙述如下:
酸牛奶是?和?鄣囊环N營養?料。
它是用鮮牛奶或?脂牛奶?樵希?消毒?缇幔眉?培養的乳酸菌發酵而製成的,是奶製品中營養最佳的一種。酸牛奶中的蛋白質由於受到乳酸的作用形成微?的凝乳,?得更容易消化吸收。乳酸菌在人體腸道中?能合成人體必需的維生素B1、維生素C、維生素E和葉酸等。
酸牛奶雖是一種有助於消化的健康?品,但不可隨意用酸牛奶餵養?胗?海?樗崤D讨泻}量少,?渡L發育需要大量鈣元素的?胗?菏遣焕摹K崤D讨械娜樗峋傻目股兀m能抑制和消?绾芏嗄c道病原菌的生長,但同?r也破?牧?θ梭w有益菌群的生長?l件,??绊?正常消化功能。
尤其是?胗?涸诨嘉改c炎?r,如果給他??喂酸牛奶,?可能??I吐和?木倚晕改c炎。
酸牛奶不易在空腹?r?用,適宜乳酸菌生長的酸鹼度在pH5。4以上,通常人胃液的pH在1至3之間而腸液在5至7之間,因此乳酸菌在腸道中可生長繁殖,而在胃液中很容易被胃酸?⑺馈K钥崭癸?用酸牛奶,乳酸菌易被?⑺溃=∽饔?p弱。
?用酸奶的最佳?r間是在?後30分?到2小?r之間。酸牛奶不可煮熟加?帷R?榛钚匀樗峋?θ梭w有益?o害,具有清理腸道、增??胃腸道消化能力的作用。酸牛奶若?過加?幔钚匀樗峋?⑺溃簿褪チ怂崤D痰臓I養?r值。
鲜牛奶
1。鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等,最容易被人体消化吸收。
据研究证明,每天早晨饮用一杯鲜牛奶,可满足人体所需热量的10%,可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500克牛奶,则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%,并具防癌作用。 因此,科学家认为,牛奶是新生命最好的营养源,牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。
2。鲜牛奶的主要营养成份 脂肪:3。0-5。0% 蛋白质:2。7-3。7% 乳糖:4。5-5。0% 无机盐:0。60-0。75%,其中含有钠10。62%、钾36。62%、钙45%、镁7。
76%。每升牛奶中,含有碘30-70毫克,铁0。4毫克,锌2。5毫克,维生素D:0。3-4。6国际单位,维生素E 20-200毫克,维生素B1 20-100微克,维生素B2 150微克,维生素C 1-4毫克。
3。每天喝一升鲜牛奶至少有11个好处: 1)牛奶中含有钾,可使动脉血管壁在血压高时保持稳定,使中风危险减少一半; 2)可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和隔; 3)酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能,阻止肿瘤细胞增长; 4)牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大量增长; 5)牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;6)牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用,使皮肤光滑和丰满; 7)牛奶的含钙量丰富,能增强骨骼和牙齿,使骨骼萎缩减少一半,每天饮用一升牛奶,就可补足每天对钙质需要的80%,常喝牛奶
不用再行补钙。
8)牛奶中的镁促心脏和神经系统耐疲劳; 9)牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合; 10)牛奶中的维生素B2可提高视力; 11)常饮牛奶可防止动脉硬化。
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