蜂蜜怎么才是好的
怎样鉴别蜂蜜质量
蜂蜜甘甜适口，营养丰富，是人们十分喜欢食用的一种天然食品，也是一味难得的保健补品。挑选蜂蜜主要采取一看、二闻、三试、四尝的方法进行。
一看
看色泽：以色泽水白、白色、浅琥珀色为优；黄色或琥珀色略差；以深琥珀色最差。 如果蜂蜜已结晶，以结晶后雪白色为优，浅黄色略次，深棕色最差，掺假的蜂蜜色深，光泽差。
二闻
各种蜂蜜均具有蜜源植物的花香味。如椴树蜜具有清香味，槐花蜜具有槐花香味，枣花蜜具有枣花香味，荞麦蜜则具有一股臭味。 掺假的蜜气味淡薄，掺河水的蜂蜜有腥味。
三试
试浓度大小：浓度大的含水分低，质量好。用干净的有机玻璃棒将蜜从蜜桶中挑起，流速慢，断壮头回缩带勾的浓度高...全部
怎样鉴别蜂蜜质量
蜂蜜甘甜适口，营养丰富，是人们十分喜欢食用的一种天然食品，也是一味难得的保健补品。挑选蜂蜜主要采取一看、二闻、三试、四尝的方法进行。
一看
看色泽：以色泽水白、白色、浅琥珀色为优；黄色或琥珀色略差；以深琥珀色最差。
如果蜂蜜已结晶，以结晶后雪白色为优，浅黄色略次，深棕色最差，掺假的蜂蜜色深，光泽差。
二闻
各种蜂蜜均具有蜜源植物的花香味。如椴树蜜具有清香味，槐花蜜具有槐花香味，枣花蜜具有枣花香味，荞麦蜜则具有一股臭味。
掺假的蜜气味淡薄，掺河水的蜂蜜有腥味。
三试
试浓度大小：浓度大的含水分低，质量好。用干净的有机玻璃棒将蜜从蜜桶中挑起，流速慢，断壮头回缩带勾的浓度高；流速快、断头不回缩的浓度低。
也可用手指捻蜂蜜，手感软细腻，无沙砾的为优，反之差。
四尝
用筷子取少许蜂蜜放在舌尖上，用舌尖顶住上颚，使蜂蜜慢慢溶化下淌，细品味道。优质蜜入口甘甜清香，喉感清润，余味轻悠；较差的蜜入口绵润，味短甜而腻，喉部麻辣感强，余味较重，掺假的蜜，蜜味平淡或有酸酵味。
如果有条件，还可以对蜂蜜中是否掺入了淀粉、饴糖、食盐以及是否受重金属污染进行鉴别。
对淀粉的鉴别：
取蜂蜜放入容器中，加入少许蒸馏水稀释，摇匀后加入两滴碘液，如有蓝色、红色或紫色出现，则蜂蜜中掺有面粉、糊精、淀粉、玉米粉之类的物质。
对饴糖的鉴别：
取蜂蜜放入容器中加入等量的蒸馏水稀释，摇匀后加5位的95%的酒精，如有乳白色物质，则说明蜂蜜内掺有饴糖。
对食盐的鉴别：
取蜂蜜放入容器中，加入4份的蒸馏水稀释，滴入几滴浓度为1当量的硝酸银溶液，如有白色沉淀，说明蜂蜜内掺入了食盐。
对受重金属污染的鉴别：
取蜂蜜放入茶水中，使其溶解，茶水颜色不变，则蜂蜜未受污染；如茶水变成灰色、褐色或黑色，则说明蜂蜜受到了重金属污染，颜色越深，污染越严重。
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