猪骨1000克，海带150克，姜、 葱、胡椒粉、味精、盐、料酒、鸡 粉、白糖、香油、鲜汤各适量。 排骨剁成3厘米长的段，海带 切菱形片。排骨入沸水锅中略焯后 捞出。锅内加鲜汤、料酒、葱姜 片、鸡粉，下入排骨，用中火烧 开，下入海带、盐、白糖，用小火 炖至排骨熟烂，然后加味精、香 汕，出锅装汤碗即成。
本品可佐餐 常服。 猪骨历来被人们当作补钙、强筋健骨的食材，此方可用于防治骨质疏松。
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