初学者就不要擀馄饨皮啦,太麻烦,水面比例也不好掌握。你到超市或者菜场旁买点就行了。其实很简单了。
挑你喜欢的菜。本人喜欢荠菜,够香。你也可以用青菜之类的,总之菜洗干净,用开水烫过,切碎,挤去水份,加入肉糜,酒,生姜末,葱,盐,鸡精(如果喜欢加个鸡蛋也行),调匀,就可以包了。
如果咸淡不把握,可以先少放些盐,包一个尝尝再加盐。不过不要从第一个尝到最后一个呀,还没吃呢,就一直在尝呀。哈哈哈!
总之放些你喜欢的就行了,虾仁,胡萝卜,香菇,黑木耳都可以,随意啦。
哦,对了,会包吗?实在不会,就在皮中间放上馅,四边捏实了也行。