大家平时都在哪里买燕窝啊
同仁堂啊,不过很贵。我最近发现北京颐生堂燕窝评价很高啊。颐生堂是香港老品牌了。有几十年做燕窝的历史了。我曾经在香港买过一次。
由于燕窝的价格较高,有不少伪劣、掺假的产品混于市场,常见的假冒材料有:鱼胶、猪皮、银耳、鱼翅等等。
鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉。
•看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;
•闻:气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;
•拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后变色...全部
同仁堂啊,不过很贵。我最近发现北京颐生堂燕窝评价很高啊。颐生堂是香港老品牌了。有几十年做燕窝的历史了。我曾经在香港买过一次。
由于燕窝的价格较高,有不少伪劣、掺假的产品混于市场,常见的假冒材料有:鱼胶、猪皮、银耳、鱼翅等等。
鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉。
•看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;
•闻:气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;
•拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。
炖燕窝的方法
燕窝最简单的浸炖食用方法:先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。
火力的控制
在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。
燕窝保存
燕窝是燕子所分泌的珍贵津液,一如其他食物般,需要妥善存放。
理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内,再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气,可放在冷气口风干,切不可焙烘或以太阳晒干。
哪些人不适合进食燕窝:
1:不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养,4月以后就可以食用,炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲,促进身体和智力的生长发育。
2:急性疾病高峰期和感冒期不能食用,如仅有咳嗽症状,没有感冒其他症状就可以吃。
3:燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的患者如同抱薪救火,没有任何帮助。
4:对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者。
食用方法:
燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。
”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。
功效
1。 补血、清血、整肠健脾,壮阳等
2。 补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。
哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、支气管炎、出汗、低潮热
3。 补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声
4。 燕窝能滋暗调气,病后虚弱、痨伤、中气亏损
5。 气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿
6。
使皮肤光滑、有弹性和光泽,减少皱纹
7。 燕窝中多种氨基酸,小童常吃能更加聪敏、增加思维,抗敏感、补其先后天之不足。
8。 孕妇在产前、产后进食,有安胎、补胎之效
9。 燕窝含多种氨基酸,对食道癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用
10。
经电疗、化疗引起的后遗症(咽乾、喉痛、肿痛、便秘、声嘶、作呕等)食燕窝都有明显的改善
除上述之外:
4个月后的婴儿 可以把燕窝炖溶成水,混合在奶中,或加在米糊中,有助消化、调理肠胃和增加食欲
孕妇 产前服食,可以促进婴儿脑部发展
产妇 迅速复原身体,回复青春
儿童 增强体质,有助发育成长,促进脑部发展
青少年 加速新陈代谢,强壮身体机能,更可令肌肤更幼滑
精神紧张、工作忙碌 可消除疲劳,舒缓压力
病愈体弱、哮喘患者 恢复体魄,增强免疫力,令呼吸顺畅
睡眠不足、燥热者 清肠热、润肺
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