咖啡中的苦味 是什么？

咖啡的种类？咖啡都有哪些种？

巴西圣多斯 Brazilian Bourbon Santos 巴西位于南美洲，南纬15度左右。巴西的咖啡文化始于1727年，在巴西的北方兴起，是由一位 Francesco de MeloPalheta先生将咖啡种子从法国偷偷带到巴西。 在当时这可是当今垄断咖啡业务的法国人所极力反对的。 那些种子就是现在三亿多株巴西咖啡树的祖先。在早期的巴西历史上，咖啡的起始非常缓慢。 Palhta 先生再次回到巴西之后，咖啡文化即在处于亚马逊河河口的帕拉州起步了。 咖啡种植面积广，是世界上最大的咖啡出口国。 但甚为有名的“圣多斯”他的名字来自于船运咖啡的港口，首都圣保罗四周山谷地区的咖啡是巴西最有代表...全部

  巴西圣多斯 Brazilian Bourbon Santos 巴西位于南美洲，南纬15度左右。巴西的咖啡文化始于1727年，在巴西的北方兴起，是由一位 Francesco de MeloPalheta先生将咖啡种子从法国偷偷带到巴西。
  在当时这可是当今垄断咖啡业务的法国人所极力反对的。 那些种子就是现在三亿多株巴西咖啡树的祖先。在早期的巴西历史上，咖啡的起始非常缓慢。 Palhta 先生再次回到巴西之后，咖啡文化即在处于亚马逊河河口的帕拉州起步了。
  咖啡种植面积广，是世界上最大的咖啡出口国。 但甚为有名的“圣多斯”他的名字来自于船运咖啡的港口，首都圣保罗四周山谷地区的咖啡是巴西最有代表性的咖啡。 其特点是口感顺滑，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。
  虽然巴西的咖啡专业性的价值不大，但级其适合拼配。因为咖啡产量巨大，所以价格并不十分昂贵。 特点：纯净柔滑，高酸度，绸度适中，带有轻微的坚果的味道。 哥伦比亚有机咖啡 Colombian Supremo Condor De La Sierra Organic coffee 这是百分之百无污染的绿色食品。
   哥伦比亚有机咖啡 这是被OCIA。检定100% 有机的咖啡从哥伦比亚最好的咖啡, Supremo是生长在哥伦比亚西北部高山上的小农场上,因为是受保护地带所以都以人工摘果。 我们极力推荐给热爱咖啡的客户。
   特性: 特强醇度的咖啡,中等酸度,口中带有一点奶油味。 哥伦比亚特级 Colombian Supremo San Agustin 哥仑比亚位于南美西北部，边界在太平洋和大西洋。
  西北到巴拿马，东到委内瑞拉，东南到巴西，南部临秘鲁，西南临危瓜多尔。 种植面积:110万公顷 依靠咖啡生存人口：大概有35,000个家庭间接或直接从事咖啡农种，加工和销售。咖啡重要性：占国民收入的 2。
  5%，占总农业生产的11。6%，占总出口收入的20%。 树种：优质小粒种咖啡。 出产率：传统农庄--580公斤/公顷；现代农庄--1475公斤/公顷。海拔：800-1,900米。 主要丰收期：每年11月/2月占55%；第二丰收期：每年4月/6月占23%。
   年总产量：14,000,000袋，（980,000吨）70公斤/袋。产量排行：世界第一大水洗咖啡生产国，第一大小粒种咖啡出口国，占世界咖啡总产量的15%。 在哥仑比亚整个国家，它是世界上第二大咖啡生产国家。
  但是就咖啡而言，分二百多个档次，也就是说咖啡的区域性很强。阿罗科咖啡焙制（北京）有限公司所使用的哥仑比亚的特级咖啡，主要生长在哥仑比亚著名的咖啡生产地“卖地林”地区。 特点：中等偏上的酸度，强浓的醇度，余味略酸的特性而吸引者更多喜欢它的人。
   哥伦比亚咖啡的网址 哥斯达黎加 Costa Rican Taparto 埃塞俄比亚“磨卡”哈拉尔 Ethiopian "MOCHA" Harrar 埃赛俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老的咖啡文化的国家。
  至今仍然保持着非常传统古老的咖啡种植工艺。 埃塞俄比亚北纬6度至9度。东经34度至40度，海拔 1600至1800米的热带森林。哈拉尔不仅仅是世界上最昂贵的咖啡，也是一个美丽的传说。 哈拉尔，一个反映出埃赛俄比亚盛衰的名字。
   在交通工具还不发达，特别是以马做主要交通工具的时代，优质纯种马便成了人们追求及向往的目标，而此时埃赛俄比亚哈拉尔所拥有世界上最好的阿拉伯血统的纯种马，故此他们最初将咖啡级别的划分是“优质的咖啡就象纯种血统的马匹一样重要”。
   所以我们看到的哈拉尔咖啡生豆的包装袋上至今还印有马匹的照片。这个传统的包装一直保持到现在。哈拉尔咖啡的外观和味道本身就可以看出来是一种高等级。 六世纪时，埃赛俄比亚的人们就开始把咖啡及香料一起咀嚼了，最常见的是去狩猎的人用腊肉把咖啡裹起来当作最好的干粮，这样即可以吃饱又有精神打猎。
  所以咀嚼咖啡作为一个传统。 十三世纪中叶，埃赛俄比亚已经在使用平底锅作为咖啡焙制的工具，领导咖啡文化的发展。“磨卡”作为一个世界上最早的也曾经是最大的咖啡贸易的港口而文明于世（现在磨卡港已经干枯了）， 然而在整个地区所生产的咖啡都带有巧克力余味，人们还是喜欢把咖啡叫“磨卡，Mocha”或巧克力味咖啡。
   特点：哈拉尔咖啡的特性是；优质的阿拉伯风味，干香略带有葡萄酒的酸香，醇度适宜，强烈纯质感，带有奇妙的黑巧克力余味。 埃塞俄比亚有机咖啡 Ethiopian Yrgacheffe Certified Organic and Fair Trade - Available in late September 这是百分之百无污染的绿色食品。
   埃塞俄比亚Yrgacheffe有机咖啡, 如果你是 "mocha" 咖啡迷,这个您不能错过的。我们的埃塞俄比亚Yrgacheffe有机咖啡! 我们非常高兴在中国定了第一批从公平贸易展会上埃塞俄比亚Yrgacheffe有机咖啡,这是展会上最好的Yrgacheffe varietal 的豆子。
  不单是贸易展会做了鉴定而且也做了有机咖啡的鉴定。最重要的是它的口感非常好!! 特点：杯中有美妙的坚果味,中等醇度与酸度。 法式焙制咖啡 French Roast Varietal 与你所喜爱的塔拉组一样，再加上深度烘烤后的味道。
  正如我们自己的法国人所说的：“我绝对不会再喝其他的饮料。” 特点：高酸度，带有法式烘烤后的深色，苦味和甜味。 危地马拉Atitlan咖啡 Guatemalan Atitlan 危地马拉-地理位置处于热带，但因海拔比较高的原因，气候温和，实属亚热带气候。
  咖啡树在这种气候的影响下，开花和结果要比世界其他地区的咖啡树慢。它温和的气候加上肥沃的土壤造就了种植咖啡的绝佳环境。鉴赏家称这种咖啡属於世界上最优秀，最与众不同的咖啡。 特点：味道浓，令人满足，中到高酸度，高密度，带有绝妙熏烟的味道。
   危地马拉有机咖啡 Guatemalan Atitlan Sanjuan Certified Organic Coffee 这是百分之百无污染的绿色食品。 这是我们尝过最好的有机性咖啡,和危地马拉咖啡味道相似。
  它非常特别而且口味平衡带有甜甜的余味。如果您喜欢咖啡,这是我们第一首选推荐给您! 特性: 味道浓，令人满足，中等酸度与醇度，带有绝妙熏烟的味道。 印尼苏门答腊曼得林 Indonesian Sumatran Mandehling 是世界上最著名，需求量最大的咖啡之一。
  他们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好。因此悦杯客只订购我们能买到的最难看的咖啡豆，以便为您提供世界上最佳的苏门答腊咖啡。 特点：轻酸度，是世界上密度最大的咖啡之一。 印度尼西亚苏拉威西岛"斯力普斯咖啡" Indonesian Celebes - from the island of Sulawesi 苏拉威西岛"斯力普斯咖啡"口感非常柔和，是印度尼西亚的咖啡品种。
  咖啡生豆很干净而且迷人，在苏拉威西岛（Sulawesi）上，他们对岛上所产的咖啡感到非常的自豪。您会看到下面两张照片：左边的照片是麻袋上的封口刺绣，每一袋我们收到的斯力普斯咖啡豆都有这个传统性的"优秀封口"，它表示咖啡豆的高质量。
  右边的照片是随着每一袋印度尼西亚苏拉威西岛"斯力普斯咖啡"的一张证明书的照片。两个都显示了他们对斯力普斯咖啡付出很多的时间和精力。 特点：特点：像丝绸般的柔和，而且有着绝妙香气，醇度高，实际上，它是在咖啡中能找到的高醇度咖啡，中低酸度。
   牙买加蓝山咖啡 Jamaican Blue Mountain 007 James Bond's 最喜爱的咖啡! 01-08-01: 也许牙买加蓝山咖啡是世界最有名的咖啡，但实际上很少人知道它的历史，它的价格为什么会如此的高。
   在1789年第一个把咖啡介绍到牙买加岛上的是一个逃避法国的革命的法国的人，被栽培的第一个咖啡是为了增加法国地方消费然后出口，而且，在第一个100年里地方产业非常小。但是，在1932年牙买加会议法律通过，鼓励咖啡耕作来减少岛上对糖出口上的依赖。
   为了蓝山咖啡的质量保证，在"牙买加咖啡产业"上作了修改，使处理过程标准化，提高咖啡质量，使市场学对等，以挽救顶级咖啡的命运。牙买加产业协会对牙买加的蓝山咖啡的质量有了责任。另外岛上茂盛的较小的咖啡也一样长的好，并且对牙买加的咖啡出口给予最终的权限 - 所有的咖啡必须经过牙买加产业协会才能出口。
   你或许会问什么使牙买加的蓝山咖啡如此特殊？答案就是它的一切。真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一，牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。指定的牙买加蓝山咖啡只能在蓝山区域才能种植，在金斯敦牙买加在岛的东部北。
  咖啡生长在最高1800米（差不多6000英尺）的山上，对小粒种咖啡来说这海拔已经相当高了，并且，山非常不平，采收的过程非常的困难（采收咖啡的几乎完全地是女性）。树主要是小粒种"Geisha High Bred"型。
  来自这些树的种子已经被出口了到其他的国家，像夏威夷，肯尼亚，巴布亚新几内亚及其它地方，但是到哪儿它们也有能力再创造蓝山咖啡豆里的味道。 在险峻及高海拔的山上，细心的耕作及收割，所有牙买加蓝山咖啡是由牙买加产业协会执行磨粉，品尝及分配。
  杯中的咖啡味道非常干净，而且它是世界上最甜美的咖啡之一。这味道已经被Jim Reynolds 在Peet咖啡和茶杂志中描述："牙买加的蓝山咖啡的最好的例子就是它有着芳香、顺滑浓厚"…"它给我的感觉像宝石般的质量。
  它像宝石一样的宝贵。它复杂，但是非常温和，它甜，它有非常强的醇度。你为了知道我谈什么你必须品尝它"。独特的成长的条件，并且在所有生产的过程上都非常的细心，使牙买加蓝山咖啡非常有名气? 它每年的生产量实际上是多少？牙买加是世界上咖啡生产量较小的其中之一，一年收割大概在40000袋 - 60公斤/麻袋（牙买加蓝山咖啡实际上被运走的都是70 kg木桶包装，他们是最后一个到现在还使用这传统包装方法的国家，但是他们的生产量按60 kg/麻袋，因为那是咖啡生产量度的国际标准）。
  比较巴西，世界上最大的咖啡出口国，每年生产在30000000袋 - 60公斤/麻袋。 日本人在牙买加蓝山咖啡培育地区投资巨额，并拿下每年90 %的生产的份额。世界其他国家出价必须出价剩下的10 %，也就是3500桶。
  真正的蓝山咖啡味道独特，使它成为世界上最贵的咖啡。 它的需求量特别高，所以市场上有些供不应求。我们的供应商Erna Knutsen女士，早在1970年她的咖啡直接从牙买加咖啡产业进口。我们非常乐于给有购买能力的您，向您提供这非常特殊的咖啡。
  阿罗科咖啡公司的牙买加蓝山咖啡来自于牙买加非常有名的Wallenford Estate，全部特征在前面描述过。如果您是咖啡爱好者，并且会享受品尝喝咖啡经验的乐趣，您一定要试试这世界上最有魅力的牙买加蓝山咖啡。
   如果 您有任何问题，请随时与我们联系。 肯尼亚AA级 Kenyan AA 肯尼亚咖啡的味道质量就象其自然风景一样耐人寻味。肯尼亚所生产出高品质咖啡的原因在于，勤劳的人们对咖啡的热爱程度就象热恋中的情人一样。
  占肯尼亚咖啡总产量的55－60%（占庄园数量的40－45%）是由无数个小经营者所经营。这些小经营者看到了咖啡绝对有利可图，便不断的提高对农艺的需要和咖啡高品质树种的开发，从而大大的推动了肯尼亚咖啡步伐的发展。
   特点：非常香浓，有葡萄酒的味道，是酸性高密度的咖啡。 墨西哥特级咖啡 Mexico 我们的墨西哥咖啡有适中的醇度和适中的酸度，它带有顺滑、温和的特点，即使它在任何一个时间都可饮用。
   醇度：中等 酸度：中等 纯质感：中等偏高 特点：口感柔和余味香甜 秘鲁咖啡有机咖啡 Peruvian Organic 这是百分之百无污染的绿色食品。 中等醇度和偏低酸度使它非常的好喝。
  它有甘美的坚果味，并且，在余味有显著的可可粉味。口感顺滑温和，使它在每天的任何一个时间都可饮用，另外，如果您选择了它，您会是一个对世界环保非常有责任感的人。在Arabica Coffee Roasters（阿罗科咖啡公司），我们会进口更多无污染的绿色食品咖啡，而且为公正的贸易咖啡拼命地工作。
  请和我们一起努力选择绿色食品咖啡，谢谢您对绿色食品咖啡的赞助。对您的支持的表示感谢。 中等醇度、酸度偏低、 特点：它有甘美的坚果味，并且，在余味有显著的可可粉味。 赞比亚AA级咖啡 Zambian AA 清香柔和，中等醇度，酸度略低，强纯质感，带有坚果余味。
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