红油味汁红油味汁
调味作用此味汁咸香微甜，兼具香辣，且色泽红亮，可祛除杂味，僧色提味，别具一格。。配制原料食用油、干辣椒、白芝麻、大料、盐、酱油、白糖、味精、香油各适量。〇制作方法①锅置火上，倒人适量油，加人大料烧至九成热(油冒烟时），即可关火，稍凉片刻。 ②将干辣椒末、白芝麻放人干燥、耐热容器中，加盐搅拌均匀，倒人热油和大料，边倒边搅拌均匀，制成红油。③等到干辣椒末和油出现分离后，舀出红油，放人适量的酱油、白糖、味精、香油搅拌均匀即可。〇使用指南红油味汁用于凉拌、烹炒皆可。 若用于凉拌，可加炸黄豆、芽菜末或鱼香汁等，以增加风味。。营养作用此味汁可增强食欲，促进消化，且能提供丰富的油脂，起到增强体质的作...全部
调味作用此味汁咸香微甜，兼具香辣，且色泽红亮，可祛除杂味，僧色提味，别具一格。。配制原料食用油、干辣椒、白芝麻、大料、盐、酱油、白糖、味精、香油各适量。〇制作方法①锅置火上，倒人适量油，加人大料烧至九成热(油冒烟时），即可关火，稍凉片刻。
②将干辣椒末、白芝麻放人干燥、耐热容器中，加盐搅拌均匀，倒人热油和大料，边倒边搅拌均匀，制成红油。③等到干辣椒末和油出现分离后，舀出红油，放人适量的酱油、白糖、味精、香油搅拌均匀即可。〇使用指南红油味汁用于凉拌、烹炒皆可。
若用于凉拌，可加炸黄豆、芽菜末或鱼香汁等，以增加风味。。营养作用此味汁可增强食欲，促进消化，且能提供丰富的油脂，起到增强体质的作用。收起
