冰糖鸭蛋有哪些食疗作用？

鸭蛋有哪些食疗作用？

鸭蛋比鸡蛋个大，皮厚。因为鸭子是以水生动物和植物为主要食物来源，所以鸭蛋有腥味，新鲜食用时不如鸡蛋可口。 鸭蛋中主要含有蛋白质、脂肪、维生素A1、B族维生素、铁和钙等。脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，为62%,脂肪熔点低，容易为人体消化吸收。 鸭蛋的氨基酸和苏、氨酸含量在所有蛋类中是最高的。 鸭蛋煎、煮皆可。煮时一定要煮熟透再吃，因为有些禽体内带有沙门氏菌，其中以卵巢较为严重，所生的蛋便可帯有沙门氏菌，这种污染在鸭蛋、鹅蛋中较为常见。 因此我们吃鸭蛋时，应煮熟透后再食用。在制法蛋糕、面包等西点时不能使用鸭蛋，防止致病菌导致的食物中毒。 鸭蛋有养阴、清肺、止痢的功效，适合病后体虛、咽...全部

   鸭蛋比鸡蛋个大，皮厚。因为鸭子是以水生动物和植物为主要食物来源，所以鸭蛋有腥味，新鲜食用时不如鸡蛋可口。 鸭蛋中主要含有蛋白质、脂肪、维生素A1、B族维生素、铁和钙等。脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，为62%,脂肪熔点低，容易为人体消化吸收。
   鸭蛋的氨基酸和苏、氨酸含量在所有蛋类中是最高的。 鸭蛋煎、煮皆可。煮时一定要煮熟透再吃，因为有些禽体内带有沙门氏菌，其中以卵巢较为严重，所生的蛋便可帯有沙门氏菌，这种污染在鸭蛋、鹅蛋中较为常见。
  
  因此我们吃鸭蛋时，应煮熟透后再食用。在制法蛋糕、面包等西点时不能使用鸭蛋，防止致病菌导致的食物中毒。 鸭蛋有养阴、清肺、止痢的功效，适合病后体虛、咽干喉痛、高血压、痢疾等人食用；鸭蛋还可以治疗牙痛，最适宜阴虚火旺者作为食炫补品。收起