怎样对慢性病的日常膳食进行调理？

    

环境及不良的生活方式是引起慢性疾病的主要原因，所以加强自我管理是防治慢性 病的重要手段，而日常饮食疗法是进行自我管理的一项重要内容。饮食疗法发展到现代， 已成为了一门学科，也是现代医疗保健综合措施中的重要组成部分，具有取材方便、制作 简单、美味可口、价格低廉、副作用小等优点。
    

1、膳食与慢性病有何关系。

营养缺乏是产生慢性病的基础。人 体组织需要通过补充多种营养来达到营养 均衡的效果，如果长期缺乏某种营养物 质，就有可能引发相应的疾病。
  

所以，营养不均衡，是导致慢性病 的重要原因，需要加以重视：

①能量过剩：超重、肥胖。

②脂肪摄入过多：血脂高、血液黏 稠度增加。  

③食盐过高：高血压。

④蛋白质过量：高尿酸、肝肾负担 加重。
  

⑤微量营养素不足：抗氧化能力 下降。

2慢性病的膳食指南。

（1）平衡膳食，食物多样 

要做到平衡膳食，就必须做到合理 摄入各种食物，才能达到人体所需各种营 养素的目的，达到合理营养、促进健康的 目的，因而，一定要广泛摄入多种食物。
     

主要摄入的食物应包括以下五大类： 第一类：谷类及薯类。谷类包括 米、面、杂粮等，薯类包括土豆、番薯 等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食 纤维及B族维生素。

第二类：动物性食物。
  主要包括 肉、鱼、蛋、奶、虾、贝、海鲜等，主要 提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。  

第三类：豆类和坚果。主要包括各 种豆类、豆制品及花生、核桃、杏仁等坚 果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤 维、矿物质、B族维生素和维生素E。
  

第四类：蔬菜、水果和菌藻类。主 要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡 萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学 物质。  

第五类：纯能量食物。包括动植物 油、淀粉、食糖和酒类，主要提供能量，动 植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
  

(2)蔬果多吃，薯类作伴

蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳 食纤维和植物化学物质的重要来源，具有 水分多、能量低的特点。薯类含有丰富的 淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物 质。  这几种食物对保持身体健康，保持肠 道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、 糖尿病、高血压等慢性病具有重要作用。
  

(3)每天饮奶，多吃豆类

奶类除了含有丰富的优质蛋白质和

维生素，还含有较高的钙，其利用率也很 高，是膳食钙质的极好来源，而大豆是重 要的优质蛋白质来源。  每天适量摄入奶 类，再多吃些豆类，能补充营养，增强免 疫力，调节身体各项机能。
  

(4)鱼禽蛋肉，常吃有益

鱼禽蛋肉，这些都动物性食物，是人类 优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生 素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要 组成部分。了解这几样食物的功效，在每天 三餐中K麵量的食物食用，效果颇丰。
    

(5)减少用油，清淡少盐

脂肪摄入过多是引起肥胖、高血 脂、动脉粥样硬化等慢性病的重要原因之 一，而食用盐的摄入量高低，与高血压的 患病率也是密切相关的。现在越来越多的人选择使用脂肪量较低的食用油，在做饭 时也会适当少放点盐，选择更为清淡健康 的饮食方式。
    

(6)食不过量，适当运动 一般情况下，人体的各个系统代谢

功能趋于平稳，所需热量也相对平稳，如 果每餐食物摄入过量，就容易加重胃肠负 担，造成体内能量过剩，更严重则会引发 疾病，从而影响身体健康。
  所以，饮食要 节制，只吃八成饱，还要注意适当运动，

保持身体健康。  

(7)三餐合理，零食适当 做到三餐合理，能充分满足人体的

营养需求，使身体达到最佳状态。一般来 说，早餐要吃好，其营养素含量占全天供 给量的25%〜30%;午餐要吃饱，其营养素 含量占全天供给量的35% ~45%;晚餐要吃 少，以谷类和蔬菜为主。
  在三餐之余适当 食用零食，只要保证不过量，也是可以的。  

(8)足量饮水，饮料适量

一般来说，健康成人每天需要M 2500ml水左右，在温和气候条件下生活的 轻体力活动者，每日最少的饮水量应达到 1200ml。
  运动过后，可以适量饮用能补充 能量的饮料，但最好少喝冷饮、冰饮，以 免伤害肠胃。[收起]