煎中药有哪三大讲究？

    中药汤剂是我国最古老、应用最广泛的传统剂型之一。一般人很少了解煎中药 的专业知识，认为这是一项简单工作。殊不知，煎中药有许多学问。如果煎煮不 当，不仅起不到治病作用，反而对身体有害。
  徐良胎在《医学源流论》中明确指 出：“煎药之法，最宜深究，药之不效，全在于此。”

讲究一：煎药工具。  古人认为“银器为上，磁者次之”，不主张用锡、铁、铜 锅煎煮，因有些药物用锡、铁锅煎煮会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变 化，产生副作用。
  现代科学也证明，中药汤剂与铁接触时，汤剂中的鞣质可与铁生成鞣酸铁；黄酮类成分可生成难溶络合物；有机酸可与铁、铝作用生成盐，均可使 汤剂疗效降低。  目前通用的煎药工具有加盖的陶瓷沙锅或搪瓷锅、不锈钢锅。
  

讲究二：煎药用水及用量。古人用长流水、泉水、米泔水、雨水煎药，现代 则使用自来水、井水或纯净水。水是中药汤剂的主要溶媒，所以加水量的多与少也 会影响中药的质量。水少了，药物有效成分煮不出来，水多了又服用不便。
    加水量 应根据药量、吸水程度及煎煮时间而定。一般头煎加入的水以高出药物3厘米为宜， 第二煎加水至淹没药面为好。

讲究三：煎药方法。用火一般先武火（急火），煮沸后用文火（慢火），如《本 草纲目》说：“先武后文，如法服之，未有不效者。
  
  ”一般滋补类和质地坚硬厚实的 药物（如党参、黄芪、龟板、鳖甲等），煮沸后用文火再煎半小时左右。  个别的需 焖煮数小时以上。而解表类和质地轻扬、气味辛香的药物（如麻黄、桂枝、薄荷 等），一般急火煮沸，再煎5〜10分钟即可。[收起]