如何制作清蒸鲈鱼?[展开]
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清蒸鲈鱼的原材料有鲈鱼1条,砂仁10克,姜丝、葱丝、盐、料酒各适量。 做法是先将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划几刀,抹匀盐和料酒后腌5分钟。葱丝、姜丝铺在鱼身上,再撒上砂仁,上蒸锅蒸15分钟即可。锅中放油烧热,将热油从鱼头浇至鱼尾,特别是有葱姜丝的地方。最后盛盘即可。
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