糖尿病患者的 饮食的计算方法是怎样的 ？

    

糖尿病饮食治疗的原则是“总量控制，营 养平衡”，那么该如何去实现呢？这就需要每 一位患者结合自身情况，把所需热量、营养素 换算成具体食物，进行相关计算。

(1)把每日所需总热量换算成碳水化合 物、脂肪和蛋白质

首先应计算出自己每日所需总热量。
  如 李先生身高175厘米，体重80千克，属轻体 力劳动者，那么，他每天所需要的标准热量 为：30 x (175 — 105) =2100千卡。  而三大 营养素摄入的适当比例为：碳水化合物约占 总热量的50%〜60%，蛋白质约占总热量的 15%〜20%，脂肪约占总热量的20%〜25%。
  那 么，我们就可以计算出李先生每天需要由碳 水化合物提供热量1050〜1260千卡（2100 x 50%〜2100 x 60%)，脂肪提供热量420〜525 千卡（2100 x 20%〜2100 x 25%)，蛋白质提 供热量315〜420千卡（2100 x 15%〜2100 x 20% )0

三大营养素在体内释放出的热量为每克 碳水化合物产热4千卡，每克蛋白质产热4千 卡，每克脂肪产热9千卡。
    所以，李先生每日 所需的碳水化合物为262。5〜315 (1050+ 4〜 1260 + 4)克，脂肪为46。7〜58。3 (420+ 9〜 525 + 9)克，蛋白质为78。
  8〜105 (315+ 4〜 420 + 4)克。

(2)将每日所需碳水化合物、脂肪及蛋白 质换算成具体食物

食物主要分为5类：主食、肉蛋豆乳品、 水果、油脂及蔬菜。  其中，主食和水果主要供 给碳水化合物，肉蛋豆乳制品主要供给蛋白 质和脂肪，油脂主要供给脂肪，蔬菜则主要供 给维生素、无机盐和微量元素。
  

一般来讲，300〜350克主食可提供每日 所需的250〜300克的碳水化合物，150〜200 克的肉蛋豆乳制品可提供75克左右的每日所 需蛋白质，而油脂类如植物油的摄入量则应 该加以限制，因为肉蛋豆乳制品中也含有丰 富的脂肪，故植物油每天20克（2汤匙）左 右就行了。
    

除了上述计算方法外，还可采用主食固定 法来对食物成分和热量进行计算。主食固定法 即患者将每日三餐中的主食固定，对所吃的副 食种类进行更换。副食的品种越杂越好，但其 数量和质量应大致保持恒定，所提供的热量也 基本保持稳定。
  主食固定法计算比较简便，但 不够精确，多用于门诊患者家属配膳。  

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