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膳食纤维食物来源有哪些?

膳食纤维食物来源有哪些?[展开]
2016-09-30 22:14:03 举报
其他答案
2016-09-30 23:39:03
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膳食中的食物纤维含量,因所用谷类、蔬菜等品种和加工方法不同而有差异。如常吃粗粮和豆类,吃进的膳食纤维就比吃细粮多;蔬菜中的鲜豆类、胡萝卜、芹菜等食物纤维含量就比西红柿、茄子、瓜类多;坚果、干果、果脯及鲜豆含量高。同一品种的蔬菜也有老嫩之分,部位不同,食物纤维含量悬殊,如外层菜叶比菜心高,水果外皮比果肉多。除掉外皮,则除掉了部分膳食纤维。

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