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请问为什么说兔肉是深秋美食?
深秋季节，是吃兔肉的时候。兔肉，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。据测定，每100克 兔肉中含有蛋白质21克、脂肪0。4克、糖类0。2克、热量89千卡、钙16毫克、
磷175毫克、铁2毫克，还有人体所需的胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、核 黄素、硫胺素。
兔肉不但营养丰富，而且有较大的药用价值。 &nbs...全部
深秋季节，是吃兔肉的时候。兔肉，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。据测定，每100克 兔肉中含有蛋白质21克、脂肪0。4克、糖类0。2克、热量89千卡、钙16毫克、
磷175毫克、铁2毫克，还有人体所需的胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、核 黄素、硫胺素。
兔肉不但营养丰富，而且有较大的药用价值。 中医认为， 兔肉味甘性凉，具有补中益气、滋阴止咳之功效，主治久痢体虚、糖尿
病、小儿疱疮、遗尿、痔疮便血、大便秘结等症。兔肉还含丰富的卵磷 脂，具有保护血管、防止血管硬化的作用。
除了肉，兔的脑、内脏、骨、 血也能治病。兔脑能治冻疮、催生滑胎；兔肝能明目；兔骨可治头眩晕、
热中；兔血能凉血活血，解胎中热毒、催生。 兔子可谓全身是宝，因此民 间有“飞禽莫如鸽，走兽莫如兔”之说。
但是，兔肉因属凉性，颇具凉血清泻之力，多食会加重慢性胃炎、肝 炎、肠炎等慢性疾病的病情。另外，熏、烤、腌制的兔肉，大多含有亚硝
胺类致癌物，久食易危害身体；反复剩热或冷冻加温的兔肉，可因细胞膜 的裂解与蛋白变质而产生细菌、毒素及亚硝酸类正相关物’所以应慎食。收起
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