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如果把如黄豆粉之类的粉状食物凝固（除了明矾以外）？
用糖啊,以下是做印糕的参考方法
印糕
印糕是圆形小块，表面呈黄色，甜而松酥，糕面印有各种图案，是宁式糕点，价格较廉。由于耐保藏，也适于作旅行的干粮用。
原料配方 炒粳粉10公斤 砂糖粉2。5公斤 饴糖625克 麻油250克 冷开水约500克 黄松花粉(防止粘模用)适量
制作方法 砂糖粉...全部
用糖啊,以下是做印糕的参考方法
印糕
印糕是圆形小块，表面呈黄色，甜而松酥，糕面印有各种图案，是宁式糕点，价格较廉。由于耐保藏，也适于作旅行的干粮用。
原料配方 炒粳粉10公斤 砂糖粉2。5公斤 饴糖625克 麻油250克 冷开水约500克 黄松花粉(防止粘模用)适量
制作方法 砂糖粉、麻油加入冷开水拌匀成潮糖，将炒粳粉、潮糖、饴糖拌匀，擦透过筛，将混合粉屑放入木制圆形的模型板内(模内须敷上一些黄松花粉)用力按压，使其在模内粘结，用薄片金属工具刮刀刮去多余的粉屑，再将模内的印糕生坯敲出。
生坯放在铁丝筛内，在烘箱内烘焙，烘干为止。含水量1%以下，不应有松软现象。
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