牵***
2016-07-26 23:56:41
你好！很多人喜欢吃海鲜，可是如果在烹制前处理不当，就有可能导致腹泻。要想安全吃海鲜，最重要的就是将海鲜洗干净。让...[展开]
你好！很多人喜欢吃海鲜，可是如果在烹制前处理不当，就有可能导致腹泻。要想安全吃海鲜，最重要的就是将海鲜洗干净。让我们来看看常见海鲜的清洗方法吧。
海鱼吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是污染成分的聚集地。
贝类煮食前，应用清水将外壳擦干净，并浸养在清水中1个小时，这样，贝类体内的泥沙及其他脏东西就会吐出来。
虾蟹清洗并挑去虾线等脏物，并用清水浸泡数小时。
鲜海蜇新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用清水加明矾浸泡，使鲜海蜇脱水，才能让毒素随水排尽。或者用醋浸15分钟，然后用热水焯数分钟也可以。
干货海鲜产品在加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好先浸泡一夜，然后用水煮15～20分钟，连煮3次，再捞出烹调食用。[收起]
