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成都当地有哪些特色小吃?
成都的小吃有上百种,最出名的有担担面,酸辣粉,抄手,蹄花,锅盔,串串香等,有很多都以创始人的姓氏命名,比如龙抄手,赖汤圆,钟水饺,廖排骨等。川菜是中国四...全部
成都的小吃有上百种,最出名的有担担面,酸辣粉,抄手,蹄花,锅盔,串串香等,有很多都以创始人的姓氏命名,比如龙抄手,赖汤圆,钟水饺,廖排骨等。川菜是中国四大菜系之一,以麻辣鲜香为主要特色,有"一菜一格,百菜百味"的特点,代表菜有宫保鸡丁,回锅肉,麻婆豆腐,樟茶鸭,夫妻肺片等。
千万不要以为川菜只有麻辣的口味,川菜也有开水白菜这种清淡,精致又繁复的菜式。成都的川菜以精致细腻的蓉派为主,同时也能吃到奢华怪异的自贡盐帮菜和大方粗犷的重庆江湖菜。火锅在成都主要分为两大类,一种是源自重庆的牛油火锅,一种便是鱼火锅,味道都以麻辣为主,滋味厚重,火锅的食材偏爱毛肚,鹅肠,黄喉,脑花等内脏,蘸料一般都是香油蒜泥,杀菌减辣解腻,还能增加口感和香浓的味道。
成都可谓是遍地美食,从小吃路边摊,到高级私房菜管都有,另外还有一种特殊的存在,叫做"苍蝇馆子",是指那些味道正但是环境一般般的小饭馆,很多都在菜市场或者居民楼里,是最看重味道的四川人的心头爱,对环境容忍度高的话,一定要去吃一次。
小吃推荐去冷巷子找人多的地儿,老字号虽然名字大,但是很多味道不够好;川菜的话,见到人多的地儿总不会错;老牌的火锅店,味道都比较有保障。 去哪吃成都的美食街,比较出名的有锦里小吃街,宽窄巷子,春熙路,一品天下等。
锦里可以吃到大大多数小吃,但是以旅游观光为主,所以价位偏贵,味道也不算特别正宗,但是这里的酒吧很多,是夜生活和看姑娘的好去处。宽窄巷子有很多老宅子四合院,多为高档私房菜,喜欢小资情调或者环境出色的餐馆的话,可以来这里试试,有很多餐馆都有川剧表演。
春熙路是成都老牌的商业街,很多老字号这里都有。一品天下则是土人常去的美食街,很多人气餐馆都在这里。收起
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