南瓜饼做法?加了挺多糯米分,还是太稀,
前两天刚看了爸爸去哪做南瓜饼,告诉你具体的方法哦,希望能帮到你,满意请好评哦~
南瓜饼
中文名:南瓜饼
外文名:pumpkin pie
主要原料:南瓜,面粉,糯米粉,糖
主要营养成分:维生素,蛋白质
主要食用功效:解毒,保护胃黏膜,防治糖尿病,消除致癌物质,促进生长发育
【原料】
1。 南瓜 500克;
2。小麦面粉 300克;
3。 面包屑 150克;
4。白砂糖 150克;
5。色拉油 120克 各适量。
【操作】:
1。 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;
2。 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;
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前两天刚看了爸爸去哪做南瓜饼,告诉你具体的方法哦,希望能帮到你,满意请好评哦~
南瓜饼
中文名:南瓜饼
外文名:pumpkin pie
主要原料:南瓜,面粉,糯米粉,糖
主要营养成分:维生素,蛋白质
主要食用功效:解毒,保护胃黏膜,防治糖尿病,消除致癌物质,促进生长发育
【原料】
1。
南瓜 500克;
2。小麦面粉 300克;
3。 面包屑 150克;
4。白砂糖 150克;
5。色拉油 120克 各适量。
【操作】:
1。 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;
2。
然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;
3。 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。
【贴士】:
1。 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;
2。
做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸;待饼成熟后,再以高温炸香为止;
3。 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
编辑本段
制作方法
方法1
1。南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。
如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;[1]
2。南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3。
取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完;
4。将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5。平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。
方法2
1。将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。
2。加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。
3。
其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。
4。用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
方法3
1。将南瓜去皮切片放在蒸笼里,高火30分钟蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。
3。准备适量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1:1的比例,一点一点加入糯米粉。
(切记不能一下子加太多)
4。和成南瓜面团,不沾手即可,(如果沾手下面煎就会失败)把面团分成若干小块,揉圆。
5。把面团压扁,锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
6。完成后把油滴干。
(如不滴的话那就要放少油,就不好吃)
方法4
原料:南瓜,白糖,糯米粉。南瓜饼做法:
1。将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。(也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟)
2。
蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。
3。准备适量的糯米粉和白砂糖,将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉。
4。如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可,把面团分成若干小块,揉圆。
5。把面团压扁,用心形模具压刻出心形,平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
红豆南瓜饼
【主料】: 南瓜 红豆沙 糯米粉 豆苗 糖[2]
【制作步骤】:
1。
红豆要事先煮成红豆沙,或是买现成的红豆沙也可,自己做好了,还可以做别的吃,不浪费。成本还不高。
2。南瓜洗净切块,用微波炉高火加热六分钟左右,把南瓜抓成南瓜泥,要带一次性手套的哦。哈哈。
3。南瓜泥里加入糯米粉,糖和成不太粘手的面团。
4。平底锅里放少许橄榄油,这种油对身体好,也不怕吃油过多而发胖,煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。
5。小火盖上盖子,一面煎的金黄后翻面煎另一面。
6。豆苗要之前焯过的,水里加些油和盐,能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。
椰香南瓜饼
【材料】:主料:南瓜辅料:元宵粉调料:白糖、椰茸、食用油
【做法】:
1。
将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入白糖、元宵粉,然后做成大小同一的圆饼待用;
2。坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色;
3。
装盘撒上椰茸即可。
【特点】:酥软甜糯,香味醇厚
油煎南瓜饼
【材料】:糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克。
【制作方法】:
1。南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。
再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成长条,摘成12只坯子。
2。将坯子用手按扁,成旁边薄中间厚的圆形皮子;包上豆沙后,按成饼形,即成南瓜饼生坯。
3。将平锅烧热,放生油。再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。
【用法】:随意食。
【效用】:润肺健脾,镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症
原味南瓜饼
主料:南瓜、糯米粉
辅料:油
步骤:
1。
南瓜去皮洗净切片。
2。 上锅隔水蒸熟。
3。 用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团。
4。 分成若干份。
5。 饼模上洒些糯米粉防粘。
6。 把南瓜面团放进去,用手压平。
7。 倒出,下油锅小火煎熟,装盘。
辣味南瓜饼
【材料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量
【制作方法】:
1。将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成
2。
食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)
【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。
芝麻南瓜饼
【材料】: 自制南瓜饼(19张) 南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
【制作方法】:
1。
将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用
2。坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
【特点】:酥软甜糯,香味醇厚。
编辑本段
基本功效
1。解毒:内含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2。
保护胃粘膜、帮助消化;
3。防治糖尿病、降低血糖;
4。消除致癌物质;
5。促进生长发育。收起