白癜风患者如下进行饮食调理：(1) 避免服用维生素,少吃 或不吃富含维生素的蔬菜和水果如青椒、番茄、柑橘、柠檬等。维生素能降低血清铜或血清铜氧化 酶，过食维生素,就可降低酪氨 酸酶的活性，不利于黑色素的生成。
(2) 少食刺激性食物，如大 蒜、大葱、辣椒、菠菜、香椿头、竹笋、羊肉、酒等，海鲜食品也较少吃。 (3) 多吃含铜丰富的食品。黑 色素是在黑色素细胞内生成的，它是由酪氨酸的作用下，经过一系列 复杂的生化反应形成的。
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白癜风患者如下进行饮食调理：(1) 避免服用维生素,少吃 或不吃富含维生素的蔬菜和水果如青椒、番茄、柑橘、柠檬等。维生素能降低血清铜或血清铜氧化 酶，过食维生素,就可降低酪氨 酸酶的活性，不利于黑色素的生成。
(2) 少食刺激性食物，如大 蒜、大葱、辣椒、菠菜、香椿头、竹笋、羊肉、酒等，海鲜食品也较少吃。 (3) 多吃含铜丰富的食品。黑 色素是在黑色素细胞内生成的，它是由酪氨酸的作用下，经过一系列 复杂的生化反应形成的。
其中酪氨酸的活性又与体内铜离子的含量有 关。铜离子含量降低，酶的活性就降低，黑色素的生成就减少或不能 生成，皮肤的颜色就变浅或变白。反之，若体内铜离子含量增高，酶 的活性就升高，黑色素的生成亦增加，皮肤颜色就变深或发黑。
故应 多吃田螺、河蚌、毛蚶等含铜食品。(4) 黑木耳、海带、海参、芹 菜、茄子、香椿芽、胡桃仁、甲鱼、苋菜、韭菜、发菜、乌米饭 (是用南竹叶色素渗透米中的煮熟 的饭，其色乌黑）、榆树叶等均有防治白癜风的作用，经常可选食。[收起]
