南平有哪些特色宴？
蛇宴主要有炒龙排、炒龙蛋、蚊龙戏水、煮龙珠、龙虎斗 等。特别是龙凤汤，选用武夷山特有的祁蛇，配以童子鸡及多味中药，煨煲而成，汤清见底，肉烂无腥，面无油珠。盛放在上等 餐具里，揭盖时香味四溢，实为武夷菜系一绝。 武夷山药膳武夷山人经过长期实践，总结了很多利用草药治病的膳食方法。如：“八珍炖兔肉”，其八珍为党参、当归、芏草、川芎、白芍、白术、茯苓、熟地等。又如，栗带A 壳蒸熟补气强身、润肤生精；栗加肉清炖能清凉治气管炎；栗加蹄清炖能补胃健脾养 精神；栗加糖清炖能清凉治眩晕；野毛栗生吃能止小儿半夜盗你知道永定有一座胡文虎别墅吗？在永定县下洋镇中川村有一座虎豹别墅，是著名爱国侨领 胡文虎先生于1...全部
蛇宴主要有炒龙排、炒龙蛋、蚊龙戏水、煮龙珠、龙虎斗 等。特别是龙凤汤，选用武夷山特有的祁蛇，配以童子鸡及多味中药，煨煲而成，汤清见底，肉烂无腥，面无油珠。盛放在上等 餐具里，揭盖时香味四溢，实为武夷菜系一绝。
武夷山药膳武夷山人经过长期实践，总结了很多利用草药治病的膳食方法。如：“八珍炖兔肉”，其八珍为党参、当归、芏草、川芎、白芍、白术、茯苓、熟地等。又如，栗带A 壳蒸熟补气强身、润肤生精；栗加肉清炖能清凉治气管炎；栗加蹄清炖能补胃健脾养 精神；栗加糖清炖能清凉治眩晕；野毛栗生吃能止小儿半夜盗你知道永定有一座胡文虎别墅吗？在永定县下洋镇中川村有一座虎豹别墅，是著名爱国侨领 胡文虎先生于1946年冬耗资34万港元兴修的。
这是胡文虎先生生前建造的三座私人别墅之一（其余两座在新加坡和中国 香港）。虎豹别墅系土木结构，用少量砖和钢筋，共三层，糅合中西 方建筑特色，气势雄伟。半弧形砖墙衬托土墙高楼，新颖别致，凌空欲飞。
屋檐有古曲艺术雕饰，颇富闽西侨乡特色。多年来，胡文虎先生的女儿胡仙博士为虎豹别墅的修缮及胡 文虎纪念馆的设立给予了极大的关心和资助。1992年出资220万元维修虎豹别墅。1994年9月，胡仙博士把维修后的虎豹别 墅捐赠给永定县政府，虎豹别墅以及胡文虎纪念馆正式向公众开 放。
近年，又出资258万元重新修缮虎豹别墅，丰富了胡文虎纪念馆的陈列内容，并拓宽道路，新建牌楼、胡子钦纪念亭、停车 场等设施。1991年，被列为省级文物保护单位。汗；红菇祛风祛湿；莲子心可清心火；香菇浸酒消肿风。
农家膳 的菜肴还有多种：红菇炖番鸭、红菇煮螃蟹、甲鱼炖当归、猪干 煮枸杞、清炖童子鸡、肚包鸡、鸡包鸡、鸽包参……八卦宴八卦宴最大的特色是各种菜肴的排列，无不按照朱 熹所推崇的八卦图来进行。排列方法是：先在八仙桌上画上八卦图，正中为太极，其八方分别为乾、坤、震、巽、艮、坎、离、 兑八种卦覆，各陈列上一道有关卦理意义、富有武夷山风味的佳肴，整个宴席犹如一幅八卦图，可谓匠心独具。
是南宋淳熙十五 年（1188年），朱熹与蔡元定等学者结合武夷山民间饮食创制的 一些菜肴。按《周易》的“易有太极，易生两仪，两仪生四象， 四象生八卦”的道理，以及所交往的道士羽流的生活习俗，安排了一个清雅淡泊、奇峭瑰丽的八卦宴。
八卦宴以朱熹平时的饮 食为基础，菜肴中有拼盘、羹、汤、丸等形式，制作上有煎、 炸、清炖等烹饪方法。在菜肴名上，更是寓意悠远。太极之首为翡翠羹；易生两仪，分别置上玄天混丸和太乙阴阳蛋；两仪生四 象，分别为百发圆子、莲塘君子，桂花虾仁，油焖双冬。
这四道 菜还暗寓了春夏秋冬四季之象。按八卦方位，每方位上的菜肴又分别为素炒鳝鱼丝、香油凤腿、酒酿冬菇、宫保鸡丁、竹笋肉 丝、溜鸡肝卷、白炒木耳、八宝吉祥。朱熹创制的八卦宴800多 年来，一直流传于武夷山民间，经整理后为中国饮食文化又增添了一朵奇葩。
九曲竹筏宴九曲竹筏，素有“武夷精华”美称。雅香 酒家新创的兰花蛇丝、鸡茸金丝笋、菊花石磷腿等，深受中外游客称赞；泥鳅粉丝、玉女迎宾、菊花草鱼、茉莉石瑜、 家乡豆腐是当地名菜；另有五夫的田螺，吴屯的鲤鱼乾，上 梅的熏田鼠、腌雪里蕻，岚谷的熏鹅、油炸豆腐、锅贴豆腐、盐煮豆腐、煎豆腐、青炒麦豆、鲤鱼煮豆荚等民间菜，令人 食后难忘。
幔亭宴幔亭宴，又称神仙宴。
席上有武夷山产的土菜：酸 辣芽丝、晨犧冷盘，茄子干、腌蕨苗、南瓜腩、熏味田龙等十个小碟；以特色菜：龙游凤舞、彭祖佳肴、四宝蛋菇、文公迎宾、 岚谷熏鹅、五彩麂肉丝等作为主菜；有仙人豆腐、鼠曲饺、冬虫 夏草等用纯天然野菜、草药加工而成的乡间点心；还有家酿多年的白米酒；并响起醉客不知何处是他乡的曲子，使宾客们仿佛进 入武夷洞天，飘飘欲醉。收起
