紫菜能生吃吗/////是那种煮汤的紫菜吗//
紫菜简介:
紫菜属红藻门,红毛菜科,紫菜属中叶状藻体可食的种群。地方名又叫乌菜,,紫菜主要分布在亚热带及温带地区的沿海。中国以福建省沿海为主要产地,其次是浙江省沿海。
[种类]紫菜属约有30种,中国有10种。栽培利用的主要种有:①圆紫菜,②皱紫菜,③长紫菜,④坛紫菜 ,⑤甘紫菜,⑥条斑紫菜,⑦边紫菜等。 ...全部
紫菜简介:
紫菜属红藻门,红毛菜科,紫菜属中叶状藻体可食的种群。地方名又叫乌菜,,紫菜主要分布在亚热带及温带地区的沿海。中国以福建省沿海为主要产地,其次是浙江省沿海。
[种类]紫菜属约有30种,中国有10种。栽培利用的主要种有:①圆紫菜,②皱紫菜,③长紫菜,④坛紫菜 ,⑤甘紫菜,⑥条斑紫菜,⑦边紫菜等。 北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。
[形态特征]紫菜也分叶、叶柄和团着器三部分,不同种类的叶片形状、大小不同,坛紫菜的叶状体呈长叶片状,基部宽大,梢部渐失,叶薄似膜,边缘有少些皱格,自然生长的长30~40厘米,宽3~5厘米;养殖得好的叶长可达1~2米。
加工后的紫菜均呈深紫色,富光泽。
[产地、产季]紫菜的种类颇多,福建、浙南沿海多养殖坛紫菜,北方则以养殖条斑紫菜为主。紫菜是分期采割的,叶长15~20厘米即可采收一次,从秋后开始可持续到翌年3~5月。
紫菜采收期:初期从9月中旬至11月下旬;中期从12月上旬至翌年2月下旬,后期从3月上旬至4月上旬。 条斑紫菜则从12月上旬开始到翌年5月份止。
[经济价值]紫菜味鲜美,蛋白质含量高而质量好,氨基酸中含有人体必须氨基酸和大量的呈味氨基酸;维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜·等元素也很丰富,VA、Vb1、Vb2。
的含量可与动物肝脏相媲美。紫菜对人体具有降低血清中胆固醇、预防动脉硬化,补肾、利尿、清凉、宁神、夜盲、发育障碍。
[植物学性状] 紫菜的生活史分为两个生长发育阶段,即丝状体阶段和叶状体阶段。
丝状体生长在贝壳或含碳酸钙的基质内,为微观的丝状分枝体。丝状体秋季成熟,形成并放散壳孢子。壳孢子附着后萌发形成叶状体,即紫菜。叶状体薄膜状,由单层细胞组成,以其基部细胞向下延伸的假根丝所组成的盘状固着器固着于基质。
藻体为长卵形、披针形或圆形,叶缘整齐或有褶皱;基部楔形、半圆形、心脏形或脐形;色紫红、紫褐或绿蓝。紫菜春季至初夏成熟,形成并放散果孢子。果孢子随海水运动漂流,遇到贝壳即附着萌发,并钟进贝壳内蔓延生长成丝状体。
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紫菜是海底的一种植物,红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁...全部
紫菜是海底的一种植物,红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂,1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。
紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的粗蛋白,维生素A、B、C丰富,并含碘、磷、钙等。是我国常用食物,在我国沿海都有分布。收起
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素...全部
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。
还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效。
紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),可以预防人体衰老;它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。
紫菜的1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类,证明它有抑制癌症效果。 因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂;患肺脓肿吐臭痰的患者,可常嚼干紫菜;夏天多吃紫菜有消暑热,补身体的作用。收起
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比...全部
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。
还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效。
紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),可以预防人体衰老;它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。
紫菜的1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类,证明它有抑制癌症效果。 因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂;患肺脓肿吐臭痰的患者,可常嚼干紫菜;夏天多吃紫菜有消暑热,补身体的作用。
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