十二指肠溃疡饮食治疗的方法有哪些？

    十二指肠溃疡饮食治疗的方法根据病程可分为急性发作期、缓解期、恢复期3个阶段。
1。十二指肠溃疡急性发作期（活动期）：
①少量多餐。每隔 2〜3小时进餐1次，每日6〜7餐。
  使胃内经常有食物与胃液混合，从而减轻胃酸对溃疡面的腐蚀和胃肠黏膜的消化作用。
②营养丰富。给予比平时营养价值高的饮食，适量增加脂肪、蛋白质和各种维生素并控制糖量。  脂肪能降低大脑皮质的兴奋性，减少胃液分泌，减轻疼痛;蛋白质可减轻胃肠道代谢负担；丰富的维生素可促进溃疡面愈合;糖含量增加可使大脑皮质兴奋性增强，胃液分泌增加。
  
③流质清淡。宜食用细软、易消化的半流质饮食。饮食须选用对胃肠分泌作用微弱，不含植物纤维的食物，如豆浆、浓米汤、果汁、豆腐脑、稀藕粉、蒸鸡蛋羹等。  疼痛较轻，病情逐渐好转时每日6餐。
  主食每餐60克，可用鸡蛋粥、鱼米粥、肉泥碎烂面条等。加餐可吃蛋花汤、蛋糕、苏打饼干等。不宜吃渣多的食物。每日食盐不能超过3克，过多则刺激胃液分泌，影响溃疡愈合。
2。十二指肠溃疡缓解期：急性发作7〜10天后，病情逐渐稳定，胃痛等自觉症状明显减轻，进入缓解期。
    此时可吃些“过渡性饮食”，饮食仍需细软易消化。每日6餐。主食每餐100克，可食米粥、面条、面片、馄饨、小笼包子、烤馒头片、苏打饼干等。副食须增加蛋白质含量，可用清蒸鱼、软烧鱼块、氽肉丸、烩虾仁、烩鸡丝、肉末烧豆腐、炒碎嫩菜叶、烧粉皮、烧冬瓜等。
  避免过饱，少食粗纤维多的蔬菜。  
3。十二指肠溃疡恢复期：当病情稳定，或溃疡已近愈合，逐渐恢复健康的患者可恢复正常饮食。凡不含粗糙植物纤维，对胃液分泌刺激作用微弱的各种食物均可食用，如西红柿、冬瓜、茄子、胡萝卜等。
  
  烹调方法仅限于蒸、煮、烩、烧，可吃大肉丸子、炒碎肝、红烧鱼、炒鸡蛋、炒花菜、炒碎菜等。  但禁用油煎、炸、炒的食品，以减少对胃的机械刺激。患者基本可恢复正常饮食，但每日进餐4〜5 次为好。[收起]