厨师做菜如何保持状态

四川泡菜怎么做？

泡菜 四川

请问上海菜中的八宝辣酱怎么做？我在饭馆里吃过上海菜中代表菜的八宝辣酱，我很喜欢，我想自己在家试着做一做。请教一下怎么做？多谢！

辣酱 八宝 上海 饭馆

泡菜饼谁会做？教教我吧！

教教 泡菜

请问做泡菜饼用的炸粉是什么?哪里有卖的?请问做泡菜饼用的炸粉是什么?哪里有卖的?

炸粉 饼用 泡菜

芋头怎样吃？芋头怎样吃？要粤菜做法。

芋头 粤菜

芋头怎样吃？芋头怎样吃？要粤菜做法。

芋头 粤菜

请教凉拌菜的做法和菜谱我开了一家火锅店,但是火锅的品种也就那么多,吃的次数多了,也就没有吸引力了,所以想增加一些凉菜的品种,有那位高人可以指导一下呢?????谢谢了!!!!

凉拌菜 凉菜 品种 菜谱

做紫菜包饭时紫菜为什么要烤一下

紫菜

用鸭蛋黄怎么做菜

做菜 鸭蛋

自制火锅买什么菜好呢？前几天在商场买了一包小天鹅的火锅料，只有两个人吃，所以就买小包的了，准备星期天自己在家里做火锅，有没有哪位大虾告诉我怎么做呀。要买点什么菜好吃呢，我自己想到了几种，羊肉卷，豆腐，还有什么呢？

火锅 大虾 小包 小天鹅

有什么简单的菜谱可以做出美味的蛋糕?有什么简单的菜谱可以做出美味的蛋糕?最好用料简单,不用打蛋器的

菜谱 美味 蛋糕 打蛋器

学做粤菜，哪里有好介绍？

粤菜

怎么能让田螺进味我在家里自己第一次做辣子田螺，可是我做出来的田螺没进盐味，我下了很多酱油和盐，可是其锅上桌吃的时候还是没盐味，很淡，大家都知道菜只要没盐味都难吃，我只有倒掉。我想问问，用什么方法能让田螺进盐，是抄前要对田螺怎么处理一下呢？

田螺 盐味 进盐 上桌

做菜时味精放多了该怎么办？

做菜 味精 怎么办

做菜的时候出现很多泡沫，这样影响健康吗？花生油可能由于吃到缸底了，做菜的时候出现很多泡沫，这样影响健康吗？现在是冬天，缸里的花生油已经凝固，而且快吃到缸底了，现在用花生油做菜的时候出现很多泡沫，而在以前没有这样过。请问这会不会影响健康？出现泡沫的原因是什么？thanks

做菜 花生油 泡沫 时候

我想要川菜菜谱我想要一些富有四川特色的菜谱，最好做法简单，但很好吃，我还需要一些四川的特色小吃的做法！

菜谱 四川 特色小吃 川菜

新疆菜大盘鸡怎么做

大盘鸡 新疆

用香菇可以做哪些菜？

香菇

做紫菜卷一定要用竹帘卷么？做紫菜卷一定要用竹帘卷么？找不到竹帘怎么办，能用别的东西代替么？

竹帘 紫菜 怎么办 东西

带有特殊味道的带鱼家里我负责买菜，苦啊！！苦的不是辛苦，而是没法买。到处都是假的。。。。。说说鱼吧，哪些带鱼放到鼻子底下一闻，一股药味。有人说，是福尔马林泡的，另一个人说是一种什么药水泡的。。。。。哪些卖带鱼的还互相攻击，说他的鱼不能买。。。。我现在很少买了，。。。。可孩子喜欢吃。。。。。我常去的一个主顾，他自吹他的鱼绝对没有问题。确实，他的鱼做起来后，鱼味挺香的，跟我小时候吃的鱼没有多少区别。但是，仔细闻他的鱼，也是有一点滴味。是不是也加入了某种药？我们普通老百姓，怎么识别这些经过特殊处理的商品？

鱼味 福尔马林 互相攻击 药味

粤菜的清蒸皖鱼？请问大师，粤菜的清蒸皖鱼用的鱼，是不是就是北方的草鱼，（我到一家粤菜馆吃饭，他说就是北方叫草鱼的鱼）。在有怎么做呀？谢谢！

粤菜 草鱼 粤菜馆 鱼用

请大有帮忙给饭店起名主要突出好吃,合口味,易记顺口等.多多谢过在此

合口味 顺口 饭店

给饭店起个名.请大师出谋划策主要突出好吃,合口味,易记顺口等.三个字最好,两个字也行.多多谢过,在此!

合口味 出谋划策 顺口 饭店

下九路那间皇上皇腊肠大家觉得如何?好象很出名的样子.我看人很多的哦,就是没买过。问下究竟好不好吃再买

腊肠 好不好 好象 样子

滚雪球外面的那一层糯米糍怎么做？滚雪球外面的那一层糯米糍很好吃，就是不明白怎么做？请大家帮忙了。（要放凉了都不发硬的那种）

滚雪球 糯米 糍很 明白

黄瓜的做法黄瓜凉拌怎么拌好吃,还有如过不是凉拌,还有哪几种炒法好吃

黄瓜 哪几种

自制辣酱的方法象高人请教。本人很爱吃辣。每餐必须都。。可是外边买的辣酱不是太咸就是一点不辣。有的好西。总只不太好吃。好不容易遇到一个卖的好吃的。谁知道他不干了。从此人家吃啥啥无味。请求秘方。我自己试着做做看！谢了~~

辣酱 好西 太咸 秘方

怎样使番茄牛柳中的牛柳嫩滑爽口不至于把肉炒老了老了就不好吃了

牛柳 番茄

请问冻豆腐要怎么做才好吃啊？冰箱里有那么一大袋老妈拿来的冻豆腐，就是不知怎么吃才好

冻豆腐 老妈 冰箱

请问??各位:米线怎么做好吃?谢谢!在线等.......

米线 谢谢

佛手瓜怎么做好吃？凉拌甜的好吃还是咸的好吃？

佛手瓜

怎样制作丸子？今天晚上做了一些肉丸子，总觉得和买来的不是一个味道，而且，很快就变了颜色，因此，想请教一下烹调高手，怎样制作丸子，又好吃，又不变色？

丸子 肉丸子 变色 高手

豆腐有几种好吃的做法？豆腐有几种好吃的做法？

豆腐

白豆腐怎样做着好吃

豆腐

苦瓜怎么样烹制才好吃啊?

苦瓜

银杏怎么样烹饪好吃

银杏

怎么做翅中才好吃

秘制烤翅做法？？？前几天《快乐生活一点通》播放了现在很流行的秘制烤翅的做法，我没有记下来，请问有谁知道他教的做法，记下来请告诉我一声，谢谢。好像很好吃哟。

秘制 记下来 谢谢

好吃的田螺是几月呢?

田螺

儿时的零食都有哪些?请问儿时好吃的零食都有哪些？谢谢！

零食 谢谢

怎样烙的馅饼皮薄，好吃！？？？

皮薄 馅饼

夏津谁烤的羊柔串好吃夏津谁烤的羊柔串好吃

夏津

请问广州哪有饺子，萝卜糕等熟食批发市场？

批发市场 萝卜 饺子 广州

紫菜包饭怎么包首先你要准备好我们的主菜料,紫菜.把紫菜在热水里浸泡1到3分钟拿出,把我们事先准备好的熟米饭,均匀的平铺在紫菜的上面.然后放一些小黄瓜条和火腿条还有最重要的鸡蛋条.然后可以根据自己的喜好放一些甜面酱,把它们切成一块一块圆形的就搞定了!

紫菜 小黄瓜 甜面酱 主菜

川菜的各种味型川菜热菜的主要的几种味型以及特点
格式举例：火爆~咸鲜微辣，突出姜葱蒜味
有人可以帮我介绍其他的吗？

味型 川菜 咸鲜 葱蒜

吃半熟食物易导致甲肝这是为何

半熟 甲肝 食物

石家庄哪里有批发特色熟食的？

石家庄 特色

熟食柜风冷和直冷的哪种好？

风冷

哪里的熟食最好吃？？大庆市的五区四县，都可以？

四县 五区 大庆市

求：长春那家做道口烧鸡的熟食店比较正宗、味道好？？

熟食店 烧鸡 道口 正宗

有了解厚德福熟食的吗？

德福

新鲜白果的保存方法请问新鲜白果的保存方法?是否有的白果有芯,有的没有?熟食时也一定要去掉芯吗?请大家给我帮助,谢谢!

白果 新鲜 方法 谢谢

超市秤的熟食凤爪多少钱一斤（500克）？有没有真空包装的好吃？

真空包装 凤爪

自助餐里冷盘、热菜、主食、点心、甜品、水果大度有什麽,举几个例子呗~

有什 冷盘 甜品 热菜

制定一个十个人左右的菜谱，用于商务场合的那种，价格在2000左右的要有冷菜、热菜、汤、主食、水果。谁能

冷菜 菜谱 热菜 主食

沈阳哪里卖麻辣涮串机现在在市场做熟食生意不怎么好想加点别的看中了关东煮麻辣涮传之类的东西什么也不会沈阳哪里有机器和底料介绍一下谢谢

沈阳 底料 关东煮 涮串

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沈阳 底料 关东煮 涮串

介绍几道好吃有简单的热菜家人出去旅行，我一个人在家，但是明天家人要回来，我曾允诺要少一顿好菜给她们吃。
但是我从来没有烧过东西，可谓一窍不通。
我想烧4个热菜，一个汤。
希望把烧的过程写明，要超级明白。
最后挑选满意答案，只挑我看得懂的食谱为满意答案。
非常感谢大家的帮忙！


(PS：如果答案满意，我愿多加100

热菜 答案 家人 非常感谢

长途乘车想带份做好的鸭子（熟食），任何保证鸭子不坏呢？谢谢！！我想带份自己家做的鸭子到成都，我家到重庆需要2个小时左右，然后从重庆到成都（乘车需要几小时呢？）当我到达成都的时候，鸭子会不会坏掉了呢???鸭子是熟食哦！！！有什么办法让鸭子不坏掉呢？？提前一天把鸭子烧好，然后放到冰箱头冰冻，第二天去成都时再拿出来可以吗？谢谢了！！！

鸭子 成都 乘车 谢谢

设计一桌5998的宴席（三个了凉菜八个热菜一个汤三个点心一个果盘）多一块钱或者少一块钱都不行.老师提出的变态问题..哪位高手能帮解答解答啊...每样菜要配上价格...

一块钱 凉菜 果盘 热菜

熟食豆腐干怎么保存只要保存一个晚上，是放塑料袋中扎紧还是放碗里。没冰箱

豆腐干 塑料袋 冰箱

佳木斯哪卖的熟食好吃

佳木斯

杭州哪有湖州长兴鸡爪卖？杭州哪有长兴鸡爪卖，就是那种一点甜甜的长兴熟食鸡爪，特别大个的

鸡爪 长兴 杭州 湖州