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拜请问卤水鸭要用那些配料??有多少种口未和做发?托大家帮帮忙!!
大家都吃过武汉的鸭脖子吧，也看到他们生意的红火了吧，我有技术包你学会最开始创业就是要从小项目做起，做吃的最稳当，投资不大当月见效，你可以试试
大家都吃过武汉的鸭脖子吧，也看到他们生意的红火了吧，我有技术包你学会最开始创业就是要从小项目做起，做吃的最稳当，投资不大当月见效，你可以试试 收起
卤水鸭 材料： 1。鸭 1只（大概3磅）洗干净 卤水料： 1。水 5公升 2。盐 1。5磅 3。糖 1磅 ...全部
卤水鸭
材料：
1。鸭 1只（大概3磅）洗干净
卤水料：
1。水 5公升
2。盐 1。5磅
3。糖 1磅
4。卤水包 可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。
不嫌烦的话可以自己买香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、
草果、丁香等等，份量可以按个人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加点。
蘸料：
1。
白米醋 适量
2。蒜蓉 适量
3。朝天椒 1只剁碎
做法：
1。将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里
2。先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味
3。
将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿
4。鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）
5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用
6。
也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油
7。用蘸料的话，风味就更佳了
。收起
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