搜索
搜索
水果放坏了还能吃吗？
不建议，水果一旦发生霉变腐烂，腐烂水果中各种微生物会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中会产生大量有害物质，这些有害物质会通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也含有有害物质。霉变的水果中，对人体健康威胁最大的是一种叫展青霉菌的霉素，大量食入后会对神经、呼吸等系统造成伤害。会导致人们出现头晕、恶心、呕吐、腹胀等情况，严重时还会发生昏迷，危及生命。
不建议，水果一旦发生霉变腐烂，腐烂水果中各种微生物会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中会产生大量有害物质，这些有害物质会通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也含有有害物质。霉变的水果中，对人体健康威胁最大的是一种叫展青霉菌的霉素，大量食入后会对神经、呼吸等系统造成伤害。会导致人们出现头晕、恶心、呕吐、腹胀等情况，严重时还会发生昏迷，危及生命。收起
机械性损伤。有可能是在采摘、存放、运输的过程中磕磕碰碰导致破损的。有些变软、颜色变深的部位，是因为磕碰导致细胞破损，细胞质也就是水果中的液体流出来了，这...全部
机械性损伤。有可能是在采摘、存放、运输的过程中磕磕碰碰导致破损的。有些变软、颜色变深的部位，是因为磕碰导致细胞破损，细胞质也就是水果中的液体流出来了，这类水果是可食用的。
如果磕碰严重，导致外皮破坏，也不必担心，那是因为细胞损伤之后，水果中的一些多酚类物质被氧化为深褐色的醌类物质，使伤口呈现出特别深的颜色，就跟切开的苹果，放置一会儿后切面会变成褐色是同一个道理的。
这类水果也是可以食用的，但是建议大家去除破损部位并尽快吃完，因为放置时间太久，细菌等微生物可能会附着上面，并由此进入水果，加快水果的腐败过程。
冻伤。举一个简单的例子，香蕉放入冰箱，表皮就会变黑，但是打开果皮，内部并没有发生变色(变黑)变质，所以，它是可以食用的。
另外，新鲜的荔枝、芒果、枇杷、山竹、茄子等蔬果比较容易冻坏，引起细胞坏死，促使表皮发黑，这样就可能失去其原来的风味，使口感变差。不及时食用也容易感染细菌，进而加快食物变质。
所以大家要学会区分哪些食物不适宜放入冰箱，一般热带水果是不建议放冰箱的，每次买的尽快食用完。
腐败变质。通常是由于微生物的污染引起的腐败变质。对于这类水果，相信垃圾箱应该是它们最好的归宿。
在水果中出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，其产生的展青霉毒素会引入人体肠道功能紊乱，肾性水肿等病症。展青霉毒素和人体细胞膜的结合过程是不可逆的，也就是说，它们会依附在细胞上。 所以变质的水果一定不要舍不得扔掉。
收起
加载中...
