预防高血脂并发脑梗死，就要多加注意饮食调理，多食蔬菜、水果以及纤维素丰富的食物；同时还要避免高脂肪、高胆固醇、高糖、高钠食物的摄入。脑梗死的饮食护理：患者的饮食要减少脂肪量和热量的摄取，多增加一些不饱和脂肪酸。
但是患者在烹饪的时候可以适量地放点豆油、花生油以及玉米油等。 还应该限制糖类和含糖量较高的一系列食物，如奶油蛋糕、糖果以及含糖饮料等，因为体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液黏滞度，对脑血栓的恢复极为不利^此外，还应该减少食盐的用量，患者的饮食应以低盐为主，最好不要吃咸菜等食物。
但是患者可以多吃些黑木耳、豆腐、豆干、西红柿、大蒜、洋葱、芹菜等食物，这些食物都非常有利于病患的治疗。 适合高血脂患者的几种杂粮,有小米、玉米、豆类、各种新鲜蔬菜以及大蒜、水果、山楂、鱼、香菇、淡菜、脱脂奶、精猪肉、植物油等。
香菇性味平，具有补气益胃、活血化癌之功效，可降低血液中胆固醇，降低血压，加速血液循环，改善心脑及微循环供血，且加热后营养不易被破坏，对高血压、动脉硬化有良好疗效。 芹菜有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效，可降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效。
山楂具有活血化疲、软化血管、降血压、降血脂等作用，可用以泡茶、煮粥、煎汁，是心脑血管病患者的极好食品。患者可多吃一些含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁上的沉积，防止动脉硬化的发生。
为预防便秘，应多吃一些富含纤维的食物，如青菜、芹菜、韭菜及水果等。要维持体内有充足的水，使血液稀释。晚餐要清淡。晚睡前、晨起时，饮一两杯温开水。饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨基酸。
脑梗死患者最好不要吃哪些食物呢？忌高脂肪、高热量食物，若连续长期进食高 脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液黏稠度增加，动脉粥样硬化斑块容易 形成，最终导致血栓复发。 忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多、胆 固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、内脏、 黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油；不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调；忌肥甘甜腻、 过咸刺激助火生痰之品；少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入；忌食过多酱、咸菜等；忌生、 冷、辛辣刺激性食物，如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、 狗肉等；忌嗜烟、酗酒，烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因 而容易形成血栓，大量饮用烈性酒，对血管有害无益，据调查，酗酒是引起脑梗死的 诱因之一。
适合高血脂并发脑梗死患者的美食着实不太多，这类型患者在饮食方面尤其需要 认真对待。[收起]
