冠心病患者应当遵守如下饮食原则： (1) 减少脂肪的摄入量。 (2) 减少每日胆固醇的摄入量。 (3) 多吃新鲜水果、蔬菜。 (4) 少吃或者不吃高糖类食物。 (5) 把热量控制在标准量之内。
(6) 少吃或最好不吃富含胆固醇和饱和脂肪酸的肥肉、动物油（如 猪油、羊油、鸡油、黄油等）、高脂奶制品、蛋黄和动物内脏等食品。 (7) 降低盐的摄入量。 (8) 少喝酒。 (9) 日常饮水时，要多饮用经过软化处理的水。
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