豆芽炒猪肝为什么可防大脑萎缩呢？

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豆芽炒猪肝为什么可防大脑萎缩呢？[收起]

2017-02-28 13:19:16 举报

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匿名

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豆芽炒猪肝含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸，可预防老年人缺乏维生素。同时，能帮助老人摄人全面合理的营养素，有利于防止大脑萎缩。
  

原材料有豆芽400g，猪肝100g，淀粉10g，花生油、盐、酱油、醋、料酒，味精各适量。  

做法是将豆芽择去须、根，洗干净，放人沸水中烫一下，捞出，控净水。将猪肝洗净，切成薄片。
  将淀粉放人大碗内，加适量水.....[展开]

    

豆芽炒猪肝含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸，可预防老年人缺乏维生素。同时，能帮助老人摄人全面合理的营养素，有利于防止大脑萎缩。
  

原材料有豆芽400g，猪肝100g，淀粉10g，花生油、盐、酱油、醋、料酒，味精各适量。  

做法是将豆芽择去须、根，洗干净，放人沸水中烫一下，捞出，控净水。将猪肝洗净，切成薄片。
  将淀粉放人大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。锅置火上，烧热后放人花生油，加人精盐，待油热后，将豆芽倒人，翻炒几下，滴人几滴醋，炒匀，盛人盘中。锅置火上，放人花生油，待油烧至七成热时，倒人肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒人锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。
    注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。

特点是豆芽脆，猪肝嫩，味美爽口。[收起]