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黑四剁这道菜要怎么做?

黑四剁这道菜要怎么做?

     主料:猪肉,香菇,芥菜。 辅料:辣椒。 原料:玫瑰大头菜1/4头,青、红椒各1根,猪肉馅100克,香菇6朵。 调料:料酒1汤匙(15ml),干淀粉2汤匙(30ml)老抽1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),味精1/4茶匙(1克)。
   做法: 1。将香菇用温水浸泡1小时后洗净,去蒂切成小粒。 &...全部

     主料:猪肉,香菇,芥菜。 辅料:辣椒。 原料:玫瑰大头菜1/4头,青、红椒各1根,猪肉馅100克,香菇6朵。 调料:料酒1汤匙(15ml),干淀粉2汤匙(30ml)老抽1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),味精1/4茶匙(1克)。
   做法: 1。将香菇用温水浸泡1小时后洗净,去蒂切成小粒。     2。将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。
  
   3。锅烧热倒入油,待油7成热时,倒入肉馅,用铲子压散后不停翻炒3分钟,将肉馅的水分充分煸出,调入老抽炒勻后盛出备用。(这时有些巴锅,将锅内清洗干净) 4。烧热洗净的锅,倒入油待7成热时,倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟,放入青、红椒粒,调人生抽再继续炒2分钟,最后倒人炒好的肉馅炒匀,调入味精即可。收起

2019-01-24 15:04:56
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