原料:莲子、桂圆肉、银耳、冰糖适量。制作:将莲子、桂圆肉分别洗净，银耳用温水泡开（约6小时）；然后将莲子、桂圆肉、银耳、冰糖放入砂锅内，加水适量，用大火煮沸后改用小火炖约半小时，冷后放入冰箱内冷藏一段时间即成。用法:当汤佐餐，随量食用。功效:养阴健脑，益气养血。常食可抗病延年，防治大脑老化，增强记忆力。对兼有贫血、虚劳咳嗽和虚烦失眠者尤为适宜。
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