老人因体内的器官日趋老化，消化及吸收力减退，所以饮食宜八分饱，如果长期贪多
求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，甚至猝死。
有人曾做过这样的试验：一组老鼠限制饮食，只给吃八分饱，一组老鼠自由取食，随
便吃，结果发现，只吃八分饱的老鼠寿命比较长。
美国人用蠕虫、白鼠、老鼠和猴子做观
察，把它们摄人的食品减少30%的热量，则它们的寿命比普通饮食的同类长30%。观察人
类，长寿者肥胖的少。广西巴马瑶族自治县位于南宁北郊山区，经济欠发达，却是长寿县，
年逾百岁者很多见。
他们的养生之道之一就是吃饭只吃八分饱，而且经常素食。 当然，长
寿的后天因素还有很多，养生之道的方法也不少，但长寿者们食不过饱，只吃八分饱的习
惯是值得仿效的。
在中国民间有“少吃香，多吃伤”和“饥不暴食，渴不狂饮”的谚语。
《寿亲养老新书》
有言：“尊年之人，不可顿饱。”《内经》强调：“饮食有节……故能形与神俱，而尽终
其天年，度百岁乃去。 ”这些都是长寿者的经验总结。如果热量摄入过多，造成人体肥胖，
则会产生“富贵病”，自然短寿。
过量饮食不仅会使血液大量流向胃部，导致供给大脑的血液减少，造成脑功能的衰退，
还会加重大脑控制消化吸收的神经的负担，使其经常处于兴奋状态，这就必然造成大脑内
的语言、记忆、思维等智力活动神经经常处于抑制状态。
由此可见，长期饱食会导致大脑
的早衰。
长期过量饮食还会导致营养过剩，如果平时再运动不足，就会造成大量的脂肪和垃圾
在体内堆积，这也是中老年人肥胖症产生的重要原因，而肥胖与高血压、糖尿病等疾病有
着密切的联系。
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