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剩菜应该如何加热?

剩菜应该如何加热?
2018-07-26 13:48:48 举报
其他答案
2018-07-26 14:41:48
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    隔夜蔬菜中会产生一定量的亚硝胺已经是老生常谈,但是如果不翻动,仅在冰箱中放置一夜,所产生的亚硝胺约为6~8mg/kg,是远远不至于引起食品安全事故的。这里要提到不剩蔬菜,主要是从营养价值损失和食用口感下降方面考虑。  但最好也不要超过24小时。打包食品要加热透才能食用,食品中心温度应至少达70摄氏度,以免发生细菌感染。  打包的海...[展开]

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