干虾仁怎么做着吃？朋友送给一包大
虾仁炒蛋
用料：虾仁190克，大只鸡蛋六只，葱二条切短。
腌料：麻油、古月粉少许，盐1/3茶匙，生粉一茶匙。
调味：盐1/4茶匙，油一汤匙，鲜露一茶匙或用生抽一茶。
做法：
1。 虾仁洗净，抹干水。加腌料腌十分钟，泡油，或炒熟盛罩篱内，使油及水流去。（虾仁若不泡油，
又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好后，会有很多水分流出）
2。鸡蛋加调味拂匀，加虾仁、葱又拂匀。
3。下油四汤匙，放下鸡蛋、虾仁，炒熟上碟。
清炒虾仁
此菜咸鲜清爽、色白嫩滑。
原料 虾仁250克，鲜豌豆50克，盐3克，味精2克，料酒6克，葱花2克，姜汁适量，鸡蛋清1个，水淀粉30克，醋少许，油适量。
制法 ①将...全部
虾仁炒蛋
用料：虾仁190克，大只鸡蛋六只，葱二条切短。
腌料：麻油、古月粉少许，盐1/3茶匙，生粉一茶匙。
调味：盐1/4茶匙，油一汤匙，鲜露一茶匙或用生抽一茶。
做法：
1。
虾仁洗净，抹干水。加腌料腌十分钟，泡油，或炒熟盛罩篱内，使油及水流去。（虾仁若不泡油，
又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好后，会有很多水分流出）
2。鸡蛋加调味拂匀，加虾仁、葱又拂匀。
3。下油四汤匙，放下鸡蛋、虾仁，炒熟上碟。
清炒虾仁
此菜咸鲜清爽、色白嫩滑。
原料 虾仁250克，鲜豌豆50克，盐3克，味精2克，料酒6克，葱花2克，姜汁适量，鸡蛋清1个，水淀粉30克，醋少许，油适量。
制法 ①将虾仁洗净，用干布沾干水份，加盐、味精、料酒适量、鸡蛋清、水淀粉上浆，抓匀。②锅上火，放入油，烧至四成热，下入浆好的虾仁滑油至散，随后下鲜豌豆、倒入漏勺控油。③炒锅再上火，放底油，下入葱花煸出香味，倒入虾仁和豌豆，随下盐、味精、料酒、姜汁，颠翻几下淋上醋，打明油出勺装盘即可。
说明 此菜要浆好，过油后才粒粒饱满；炒时动作要快，成菜才爽嫩、不出汤。配料用黄瓜时，可切成虾米腰片状。收起
