搜索
搜索
重阳糕
原料配方
糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 红绿果脯100克 红糖50克 豆油25克
制作方法
1。
先将红绿果脯切成丝，待用。
2。将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。
3。 将糯米粉、粳米粉掺和，取...全部
重阳糕
原料配方
糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 红绿果脯100克 红糖50克 豆油25克
制作方法
1。
先将红绿果脯切成丝，待用。
2。将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。
3。 将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。
4。将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。
待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。
菊花酒
[来源]《饮食辨录》
[组成]甘菊花35克 干地黄30克 当归30克 枸杞子25克 糯米酒1升
[功用]清利头目，温通血脉。
[主治]阴血亏损所致的头目眩晕，目赤红肿，视物不明，口燥咽干，怠惰嗜卧，夜间多梦。
[制法]将上述4味药物与水500毫升同入砂锅，煎煮30分钟后，过滤，去渣取液，兑入酒中，再慢火煎煮30分钟，装瓶密封备用。
[用法]每日1次，每次10-30毫升，以晨起后空腹饮用最佳。
[按语]甘菊花，性味辛苦而微寒，入肝、肺二经。功在清散风热，解毒明目。凡头面部的一切风热，如高血压性头晕，眼目红肿，以及耳、咽、齿等风热诸症，均可治疗。
干地黄即生地黄，功在清热凉血；养阴生津。其味甘苦，入心、肾及肝经。《名医别录》谓其“主男子五劳七伤，女子伤中，胞漏下血”。 《神农本草经》云其“主折跌绝筋，伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉”。
与菊花相配，一重浊入血，一轻透于上；又配伍当归，一甘润养血，一甘温和血；又配以枸杞，一苦寒入心肝，一甘寒入肝肾，故此酒对老年人睡眠不佳，神经衰弱，身体容易感到疲倦无力，或者血压偏高，身体肥胖者，均可饮用。
甘菊花、当归若不用酒浸，捣研，捣绒，入枕中，作药枕，亦有同样功效。
。收起
加载中...
