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参照过来的，说得都很详细 这几年流行喝普洱茶，据说普洱茶在北京、广东时髦得很，因为能减肥、降血脂、降血压。此举也带动了坊间普洱热，使得此茶的价格一路飚升。 前几天，在网上看到同仁写的一篇有关普洱茶的博客，说其丈母娘喝了很久，仍然“双高”，于是老兄动了疑心，甚至怀疑是早先那拨商人故意炒作的，利用一个虚构的典故抛售了积压已久的大批普...全部
参照过来的，说得都很详细
这几年流行喝普洱茶，据说普洱茶在北京、广东时髦得很，因为能减肥、降血脂、降血压。此举也带动了坊间普洱热，使得此茶的价格一路飚升。
前几天，在网上看到同仁写的一篇有关普洱茶的博客，说其丈母娘喝了很久，仍然“双高”，于是老兄动了疑心，甚至怀疑是早先那拨商人故意炒作的，利用一个虚构的典故抛售了积压已久的大批普洱茶，而我们这些阿木林还蒙在鼓里。
不过，本人最近也爱上了普洱。不是跟风，而是一则因为普洱喝了不会胃酸，口感又很圆润爽口，有种“大珠小珠落玉盘”的感觉。二则普洱茶耐泡，特别适合阿拉这种懒人。
当然还有减肥、降血脂、降血压的诱惑，这些优点似乎都是为阿拉设计的。尽管心里也曾犯嘀咕，但这种东西本人历来是“宁可信其有，不可信其无”的。 有时候心里暗示就是最好的疗效。
只是有一点脑子还是煞清的，眼下普洱茶据说有上千种，难免良莠不分，像同仁博中所说的“丈母娘上当”，“不法台商编故事清仓”都有可能，因此认准品牌是很重要的。
据朋友介绍，武夷路431号新开了一家下关沱茶专卖店，据了解，现在普洱茶大理产量最高，年产280万亩，其中下关沱茶又是规模最大的。 在不熟悉的情况下，找最大的总没错，何况它是大理当地政府推荐到
本市的惟一专卖店。
于是抽空到那勘察了一番。“下关人”很实在，店堂里提供免费饮茶，一个穿着白族服饰的姑娘像摆弄手艺似地忙活着，一边还推广普洱茶道。普洱茶最先产自于普洱，近百年来，产地逐渐转移到滇西和滇西南。 采摘后先要放在干燥的仓库里储存上一年，自然发酵，然后日光晒青、揉捻、干燥、蒸压成型制成生茶；熟茶是在生茶的工艺上多了一道渥堆，就是将生茶堆在场地上再次发酵，期间不断翻身加水，它的口感要比生茶来得温和。
喝普洱茶其实更多的是在喝“文化”。尤其经过白族姑娘的纤手摆弄，用一根不锈钢的钎子在黑黝黝的沱茶边小心刮落在一个玻璃杯里，然后开水泡两浦，还取了个很儒雅的名字——醒茶，其实就是将表面上的杂物去掉。
杯子分两层，上层是个小杯，茶叶放在杯底，底端铺了张过滤网，顶部有个按钮，加完水后，按动按钮，小水杯的水通过底部小孔流到大杯里，然后再倒入每人的功夫杯中。普洱茶最“好吃”的在三四浦，如果是其它茶，有的已是淡寡无味了，而此时普洱味却正是圆润可口。
本人没有鄙薄其他茶种的意思，就像百货中百客一样。 但对本人而言，普洱的味是韵味，来得远久。不要抱着功利，只为它的另类，它的苍凉，它的久远……
以下是一些可以区别它的知识：
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。
「茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿」《茶录》宋?蔡襄着。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为普洱茶，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，此外，也应力求贮放环境清洁无杂味。「喜蒻叶而畏香药」宋?蔡襄着；「喜清凉而恶蒸郁。
喜清独而忌香臭」明?闻龙着；「茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟」《茶解》明?罗廪。
4、利用竹箬包装
「茶须筑实。仍用厚箬填紧。
瓮口再加以箬。以真皮纸包之」《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶陈年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。
故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。 「汤有色，但茶味陈化、淡薄」
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